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任发政
作品数：670被引量：2,694H指数：24
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
李洪军
作品数：602被引量：4,095H指数：28
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
冯彩平
作品数：50被引量：432H指数：8
供职机构：吕梁学院
研究主题：低盐腊肉 腊肉 活性氧 羊肉 蛹虫草
贺稚非
作品数：443被引量：3,713H指数：29
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研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
高平
作品数：24被引量：98H指数：5
供职机构：吕梁高等专科学校生命科学系
研究主题：低盐腊肉 生产工艺 饮料 猪血 食品工业