谭敏
作品数: 54被引量:651H指数:14
  • 所属机构:四川大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

吕远平
作品数:178被引量:1,228H指数:19
供职机构:四川大学
研究主题:休闲食品 花青素 植物单宁 冲调性 澄清型
赵志峰
作品数:247被引量:758H指数:16
供职机构:四川大学
研究主题:花椒 花椒油 花椒精油 山椒 蛋清液
贾利蓉
作品数:129被引量:745H指数:14
供职机构:四川大学
研究主题:风味 发酵过程 黑木耳 竹笋 挥发性风味物质
姚开
作品数:312被引量:2,954H指数:28
供职机构:四川大学
研究主题:生物降解 降解 氯氰菊酯 植物单宁 桑叶
张佳琪
作品数:44被引量:158H指数:8
供职机构:四川大学
研究主题:休闲食品 改性 食品科学与工程 储藏 腌制技术