骆承痒
作品数: 13被引量:123H指数:6
  • 所属机构:东北农业大学食品学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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张佳程
作品数:96被引量:611H指数:14
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:胆固醇 牛乳 食品 乳制品 乳酸菌
刘振民
作品数:14被引量:158H指数:7
供职机构:东北农业大学
研究主题:江米酒 酒药 凝乳酶 发酵 乳酸菌
生庆海
作品数:251被引量:1,106H指数:16
供职机构:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
研究主题:乳制品 食品 牛乳 生产工艺 奶粉
程建军
作品数:193被引量:1,053H指数:18
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 发酵 大豆糖蜜 乳清蛋白 豆渣
胡铁军
作品数:7被引量:60H指数:4
供职机构:解放军农牧大学
研究主题:牛肉干 嫩化 嫩化效果 嫩化方法 肉制品