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王琳
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- 所属机构:新疆农业大学食品科学与药学学院
- 所在地区:新疆
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目
相关作者
- 李芳

- 作品数:151被引量:630H指数:12
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- 研究主题:酶解 核桃 马肉 抗氧化活性 多肽
- 孔令明

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- 王文杰

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