中央高校基本科研业务费专项资金(2012FZA6022)
- 作品数：1 被引量：13H指数：1
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- 高效液相色谱法分析中国荷斯坦奶牛乳蛋白多态性被引量：13
- 2012年
- 采用高效液相色谱法检测牛乳中6种主要乳蛋白的多态性。奶样来自102头泌乳中国荷斯坦奶牛。研究发现,酪蛋白中αs2-酪蛋白存在A型和B型两种类型,β-酪蛋白存在A1,A2,B,C和F5种类型,κ-酪蛋白存在A/E型和B型两种类型,而αs1-酪蛋白仅有1种,未发现其多态性;乳清蛋白中,β-乳球蛋白存在多态性,有A,B和C3种类型,但未发现α-乳白蛋白的多态性。研究结果表明,在本试验条件下,中国荷斯坦奶牛乳中除αs1-酪蛋白和α-乳白蛋白外,αs2-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白以及β-乳球蛋白均存在多态性,以β-酪蛋白类型最多。
- 缪淑颖任大喜王侃刘建新
- 关键词：高效液相色谱法多态性乳蛋白荷斯坦奶牛
