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番茄萜类生物合成途径研究进展: 2013年; 番茄中的萜类代谢既对植株本身生长产生影响，又对番茄果实的品质和颜色有着巨大的作用。番茄中大部分萜类化合物均属于类胡萝卜素类，都是通过萜类化合物通路合成的包括3个乙酰辅酶A分子缩合成3．甲基-3，5-二甲基戊酸（MVA），MVA在酶的作用下磷酸化形成焦磷酸酯，脱羧后形成异戊二烯焦磷酸（IPP）；IPP在IPP异构酶（IPPI）的作用下异构化生成甲叉双丙烯焦磷酸（DMAPP），栊牛儿基栊牛儿基焦磷酸合成酶（GGPPS）催化DMAPP与3个IPP分子缩合生成栊牛儿基栊牛儿基焦磷酸（GGPP）。2个GGPP分子在八氢番茄红素合成酶（PSY）的催化下聚合成八氢番茄红素（40碳）；八氢番茄红素脱氢酶（PDS）催化八氢番茄红素成ζ-胡萝卜素，ζ-胡萝卜素在ζ-胡萝卜素脱氢酶（ZDS）的作用下生成番茄红素；在番茄红素β环化酶（LCYb）和ε环化酶（LCYe）的作用下进-步发生环化反应，分别合成仅胡萝卜素和β胡萝卜素；P450类胡萝卜素对此继续作用，通过2步羟化反应生成叶黄素。就番茄中的萜类代谢途径的关键酶基因进行了详细阐述，并对其最新研究进展进行了概括，同时展望了其发展前景。; 黄晓斌; 关键词：番茄

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重庆市自然科学基金(2011BB1097)