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国家林业局948项目(2011G83)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：宁龙李昭岳田利高振鹏袁亚宏更多>>
相关机构：西北农林科技大学更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划陕西省科技攻关计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇糖化
  • 1篇糖化酶
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解作用
  • 1篇超声波

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇周郑坤
  • 1篇袁亚宏
  • 1篇高振鹏
  • 1篇岳田利
  • 1篇李昭
  • 1篇宁龙

传媒

  • 1篇农业机械学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声波对糖化酶酶解作用的影响被引量：8
2012年
以液化后的红薯汁为原料,通过单因素及正交试验探讨了超声波功率、频率、酶解温度及加酶量4个因素对糖化酶酶解作用,优化出最佳超声波促进糖化酶酶解作用参数为:超声波功率420 W、频率45 kHz、酶解温度65℃和加酶量150 U/g,在此条件下还原糖含量达到1.541 mg/mL,比无超声波促进作用下的还原糖含量增加了24.78%。
高振鹏岳田利袁亚宏宁龙周郑坤李昭
关键词：超声波糖化酶酶解作用
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