李宏高
- 作品数：35 被引量：188H指数：7
- 供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学化学工程更多>>
- 西瓜汁饮料的研制被引量：2
- 2007年
- 对西瓜汁饮料的生产工艺和配方进行了研究。探讨了均质压力和添加增稠剂对西瓜汁饮料稳定性的影响,用正交试验确定出最佳配方,研制出了淡红色、甜酸适口、营养丰富的纯天然饮料。
- 刘慧清李宏高
- 关键词：西瓜汁饮料增稠剂
- 蒲公英、山楂复合保健饮料的研制被引量：10
- 2009年
- 以蒲公英、山楂为原料,主要研究了蒲公英、山楂汁复合保健饮料的加工工艺,并对山楂汁浸提时间、温度、料水比、复合饮料澄清方法的确定作了研究;通过正交试验、感官评价,得出原料最佳配比。研制出营养丰富、风味独特的蒲公英、山楂复合型保健饮料。
- 李宏高吴忠会
- 关键词：蒲公英山楂保健饮料正交试验
- 开发陕西果蔬汁饮料的思考被引量：1
- 2006年
- 随着人们生活水平的提高及新科技在果蔬汁加工中的应用,果蔬汁饮料将得以迅速发展。就果蔬汁饮料的开发前景,对我省果蔬汁饮料的发展及生产等问题提出了一些看法和建议。
- 李宏高孙宏民
- 关键词：果蔬汁饮料软饮料
- 关中地区小麦根际联合共生固氮菌的初步研究被引量：8
- 2005年
- 采用加富、分离、纯化等技术对从陕西关中宝鸡、咸阳、西安、渭南等地采集到的小麦须根样品进行处理,从中分离出具有固氮能力的菌株 12 株,在改良 Dǒbereiner无氮液体培养基中培养72h,采用乙炔还原法测定其固氮酶活力,从中筛选出具有较高的固氮酶活性的菌株 5株,并对其进行初步研究和鉴定。结果表明:陕西关中地区小麦根际存在着联合共生固氮菌,经鉴定这5株菌株属于拜叶林克氏菌属(Beijerinckia.sp)。
- 田颖李宏高牛育华王艳
- 关键词：根际小麦固氮酶活性
- 两年制高职生物化工专业教学模式的研究被引量：1
- 2005年
- 本文就开办两年制高职生物化工专业的必要性、专业人才目标定位、构建生物化工专业的教学体系以及加强生物化工专业的教材建设、师资队伍建设、加强实践教学环节、实行“多证制”等问题进行了思考和研究。
- 李宏高付菊刘正安
- 关键词：化工专业两年制高职实践教学环节多证制
- 马铃薯双歧酸奶的研制被引量：1
- 2011年
- 以马铃薯和鲜牛乳为主要原料,配以蔗糖和稳定剂,使用乳酸菌和双歧杆菌混合菌种发酵,通过正交试验法优选出最佳发酵工艺条件为:接入7%的乳酸菌和双歧杆菌(1∶5),在40℃下发酵10h,后发酵时间为22h,制成了风味独特、营养全面的保健饮品.
- 李宏高魏利军
- 关键词：马铃薯双歧杆菌酸奶
- 南瓜中多糖测定方法的探讨被引量：7
- 2010年
- 研究了采用酸水解法测定南瓜中的多糖含量,用样品水解液滴定碱性酒石酸铜(甲液、乙液),根据消耗水解液的毫升数计算出多糖含量.实验表明,测定结果同标准法基本相符,RSD1#=2.72%,RSD2#=2.86%,可以作为南瓜多糖测定的准确方法.
- 李宏高魏利军
- 关键词：南瓜多糖
- 灵芝、仙人掌复合保健饮料的研制被引量：2
- 2008年
- 主要研究了灵芝、仙人掌汁复合饮料的加工工艺,通过灵芝浸提实验得出最佳浸提条件;通过正交试验和感官评价,得出原料最佳配比。研制出营养丰富、风味独特的灵芝、仙人掌复合型保健饮料。
- 孙宏民李宏高
- 关键词：灵芝仙人掌保健饮料正交试验
- 山路菜-苹果复合膳食纤维饮料的研制被引量：2
- 2010年
- 以山路菜、苹果为原料,研究山路菜、苹果复合膳食纤维保健饮料的加工工艺,并对山路菜的护绿、除单宁进行研究。通过正交试验、感官评价,得出复合膳食纤维饮料的最佳配比为苹果膳食纤维汁40g/100mL、山路菜膳食纤维汁30g/100mL、白砂糖10g/100mL、柠檬酸0.25g/100mL、蜂蜜2.8g/100mL、复合稳定剂为羧甲基纤维素钠0.1g/100mL、单干酯0.13g/100mL、明胶0.2g/100mL。研制出营养丰富、风味独特的山路菜、苹果复合膳食纤维保健饮料。
- 李宏高王艳孙宏民
- 关键词：苹果膳食纤维饮料
- 仙人掌绿豆醋酸饮料的研究被引量：2
- 2006年
- 以仙人掌、绿豆为原料,研究了发酵型仙人掌绿豆醋酸饮料的工艺,讨论了绿豆制汁时液化、糖化的最佳参数,及仙人掌的护色条件、仙人掌绿豆饮料的产品定型等。
- 吴忠会李宏高
- 关键词：醋酸发酵保健饮料仙人掌绿豆
