姚兴存
- 作品数：51 被引量：205H指数：8
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 条斑紫菜提取物的抗氧化性和稳定性研究被引量：1
- 2013年
- 以条斑紫菜为原料,通过比较盐酸、柠檬酸、醋酸、碳酸钠和水溶液得到的紫菜提取物清除DPPH自由基的能力,筛选提取介质,并采用单因素实验和响应面分析法优化提取条件,测定紫菜提取物的主要成分,并研究其抗氧化活性的稳定性。结果表明,盐酸溶液紫菜提取物清除DPPH自由基能力最强且固形物含量最高,选盐酸溶液作为提取介质;优化后的提取条件为0.78mol/L盐酸溶液60℃提取1.5h,料液比1∶30;紫菜提取物中总糖占54.33%、蛋白质占28.22%、无机盐占13.53%;紫菜提取物的还原能力较强,清除DPPH自由基IC50为0.537mg/mL。影响紫菜提取物稳定性的因素中,pH最大,温度次之,而光照时间、金属离子的影响不明显。
- 姚兴存舒留泉丁群文
- 关键词：条斑紫菜DPPH自由基抗氧化稳定性
- 一种即食半干海带的加工方法
- 本发明是一种即食半干海带的加工方法，该方法选取鲜海带或干海带为原料，经挑选、浸泡溶胀、清洗、醋酸软化脱腥、盐水浸泡、切丝（段）、高温烫漂、冷却、调味、加束水剂和柠檬酸、烘干、包装和微波杀菌制得成品。本发明方法运用了栅栏效...
- 姚兴存王洪斌吴春森舒留泉
- 文献传递
- 紫菜藻胆蛋白的制备及其体外模拟消化研究被引量：8
- 2014年
- 以紫菜为原料,采用藻胆蛋白提取率为评价指标并结合显微镜观察,通过比较水冻融、缓冲液冻融、水溶胀、氯化钙浸提、超声波破碎、酶水解、超微粉碎等方法筛选最佳方法;建立紫菜藻胆蛋白模拟消化模型,以游离氨基酸含量和DPPH自由基清除率作为评价指标并结合SDSPAGA电泳技术考察藻胆蛋白的消化情况。结果表明,磷酸盐缓冲液浸泡辅以超声波破碎技术是藻胆蛋白制备的最佳方法,工艺条件为:磷酸盐缓冲液浓度0.06 mol/L、超声功率400 W、处理时间20 min、溶液温度40℃、料液质量体积比为1 g∶50 mL,藻胆蛋白的提取率为7.05%,在光学显微镜和扫描电镜下皆观察到紫菜细胞结构与形态的变化;在紫菜藻胆蛋白的模拟人体胃肠消化过程中,紫菜藻胆蛋白的消化主要集中在胃肠液开始消化的30 min,随后消化速度趋缓,紫菜藻胆蛋白是容易被消化的优质蛋白质。
- 姚兴存舒留泉贾维宝刘雪
- 关键词：紫菜藻胆蛋白
- 条斑紫菜活性肽的抗氧化作用被引量：14
- 2011年
- 以条斑紫菜为原料,使用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶水解紫菜蛋白制备活性肽,采用还原能力、清除羟自由基和二苯代苦味酰基自由基作为抗氧化性评价指标,研究紫菜活性肽的体外抗氧化活性,并测定其分子质量分布。结果表明:3种蛋白酶对紫菜蛋白具有较好的酶解效果,酶解产物具有一定的还原能力;自由基清除率和底物浓度之间具有正相关关系,木瓜蛋白酶酶解活性肽清除羟自由基活性最强,半数清除率质量浓度为0.397mg/mL;胃蛋白酶酶解活性肽清除二苯代苦味酰基自由基活性最强,半数清除率质量浓度为0.261mg/mL;经测定,具有抗氧化活性的小分子肽分子质量分布在148～1963u之间。
- 姚兴存蒋卉舒留泉盘赛昆
- 关键词：条斑紫菜水解活性肽抗氧化
- 一种利用条斑紫菜制备粗藻胆蛋白及粗多糖的方法
- 本发明提供了一种利用条斑紫菜制备粗藻胆蛋白及粗多糖的方法，其以鲜湿紫菜为原料，将收割后的条斑紫菜进行清洗、沥水、离心脱水处理，然后融合溶胀、湿法超微粉碎（胶体磨联合均质机处理）、盐析等工序，形成了兼顾粗藻胆蛋白及粗多糖制...
- 王灵昭苏琳姚兴存盘赛昆杜云建舒留泉吕玲玲梁俊杰张俊杰王淑军
- 文献传递
- 过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖被引量：3
- 2018年
- 研究了以过氧化氢降解水不溶性条斑紫菜多糖的影响因素,并用液相色谱、红外光谱、紫外光谱法对降解产物进行检测得到蛋白质含量和总糖含量。结果表明,多糖降解的最适条件为:过氧化氢质量分数为1.8%,温度60℃,时间6.0 h;产物包含3种低聚糖组分,可能为双糖、双糖衍生物或聚合度不低于3的低聚糖;产物主要是β-糖苷键连接的吡喃型低聚糖,具有硫酸基和3,6-内醚半乳糖结构;产物含有蛋白质2.12%,总糖93.66%。
- 王灵昭史辰娟汪维喜苏琳苏琳邱春江邱春江舒留泉
- 关键词：条斑紫菜过氧化氢降解红外光谱
- 紫菜藻胆蛋白的制备及其体外模拟消化研究
- 以紫菜为原料,采用藻胆蛋白提取率为评价指标并结合显微镜观察,通过比较水冻融、缓冲液冻融、水溶胀、氯化钙浸提、超声波破碎、酶水解、超微粉碎等多种提取方法筛选最佳方法；建立紫菜藻胆蛋白模拟消化模型,以游离氨基酸含量和DPPH...
- 姚兴存舒留泉贾维宝刘雪
- 关键词：紫菜藻胆蛋白
- 四角蛤蜊天然提取物制备工艺参数优化被引量：1
- 2011年
- 对四角蛤蜊软体部一般成分和氨基酸组成进行分析,结果(以干基计)粗蛋白和粗脂肪质量分数分别为60.14%和6.08%,17种氨基酸总量为48.09%,其中必需氨基酸质量分数为18.94%,占氨基酸总量的39.38%,呈味氨基酸质量分数为22.73%,占氨基酸总量的47.27%。在单因素试验的基础上,以温度、加盐量、pH值为影响因素,利用响应面方法对四角蛤蜊天然提取物制备工艺进行优化,得到的最佳工艺参数为温度82.07℃、pH7.87、加盐量1.75%,提取率为54.78%。
- 舒留泉易小兰徐文渊姚兴存
- 关键词：四角蛤蜊天然提取物响应面法
- 条斑紫菜蛋白酶解液脱色脱腥技术研究被引量：5
- 2012年
- 以条斑紫菜为原料采用木瓜蛋白酶制备紫菜蛋白酶解液,以活性回收率和脱色率为评价指标,研究酶解液的脱色脱腥技术。试验结果表明,紫菜盐酸提取液色素最大吸收峰为550nm;在单因素试验基础上,通过正交试验优化后的脱色工艺条件为活性炭用量10g/L、脱色温度60℃、脱色时间40min、pH 6.5,脱色后的酶解液呈浅黄色,活性回收率逾90%。
- 姚兴存舒留泉王洪斌
- 关键词：条斑紫菜蛋白酶解液脱色
- 文蛤蛋白抗菌肽制备工艺优化与抗菌活性研究被引量：7
- 2010年
- [目的]为文蛤的深加工提供科学依据。[方法]以鲜活文蛤为供试材料,采用胰蛋白酶水解文蛤肉,选取大肠杆菌作为供试菌检测酶解物的抗菌活性,并采用响应面回归分析法优化酶解工艺。[结果]胰蛋白酶酶解文蛤蛋白的最优条件为:酶用量0.5%,酶解时间8 h,酶解温度40℃;酶解液经蛋白质层析系统层析分离得到7个洗脱峰;抗菌性检测结果显示第2个洗脱峰的抗菌性最强,其分子质量为1 650 u。[结论]胰蛋白酶水解文蛤肉的酶解产物具有明显的抗菌性。
- 姚兴存邱春江
- 关键词：文蛤抗菌肽
