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张建国

作品数：55 被引量：181H指数：6
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所更多>>
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合作作者

文献类型

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领域

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  • 19篇生物学
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  • 2篇文化科学
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  • 1篇农业科学

主题

  • 17篇酵母
  • 16篇毕赤酵母
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  • 8篇黑曲霉
  • 6篇食品
  • 6篇菌丝
  • 6篇菌丝球
  • 5篇教学
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  • 4篇丙酮酸氧化酶
  • 3篇蛋白
  • 3篇豆制品废水
  • 3篇食品安全
  • 3篇微生物
  • 3篇响应面
  • 3篇教学改革
  • 3篇过氧化
  • 3篇过氧化物酶体
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  • 2篇氧量

机构

  • 54篇上海理工大学
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作者

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  • 6篇刁宁宁
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  • 1篇刘菲
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  • 1篇王欣

传媒

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  • 10篇食品与发酵工...
  • 3篇微生物学杂志
  • 3篇生物加工过程
  • 3篇食品与发酵科...
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  • 1篇广东农业科学
  • 1篇化工进展
  • 1篇农产品加工
  • 1篇科技信息
  • 1篇科技视界
  • 1篇轻工科技
  • 1篇第十一届中国...

年份

  • 3篇2022
  • 7篇2021
  • 3篇2020
  • 6篇2019
  • 7篇2018
  • 7篇2017
  • 5篇2016
  • 5篇2015
  • 8篇2014
  • 3篇2013
  • 1篇2007
共 55 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
食品农药残留检测中样品前处理技术研究进展被引量：31
2013年
食品中农药残留超标严重威胁人类健康,建立快速、灵敏、高效的农药残留检测技术是当前重要的研究方向。食品农药残留检测过程中样品前处理是农药残留检测的重要环节。综述了近年来食品农药残留检测中的样品前处理技术(固相萃取、固相微萃取、超临界流体萃取、微波辅助萃取和基质固相分散萃取等)的研究进展及应用,并对食品中农药残留检测的前处理技术的选取和使用提出建议。
王慧卿于劲松徐斐张建国
关键词：食品农药残留
响应面法优化表达丙酮酸氧化酶重组大肠杆菌培养基被引量：2
2018年
本研究利用响应面法优化重组大肠杆菌的培养基提高了其表达丙酮酸氧化酶的产量。首先,单因素优化实验表明pH、甘油浓度、酵母粉浓度、胰蛋白胨浓度分别为pH 7、0. 3%、1. 2%、0. 6%时有利于重组大肠杆菌表达丙酮酸氧化酶。进而,利用Box-Behnken法对甘油、酵母粉、胰蛋白胨设计三因素三水平实验,通过响应面回归分析,得到模型预测的最优培养基条件。在0. 6%甘油、3. 18%酵母粉和0. 44%胰蛋白胨的培养基条件下重组大肠杆菌产丙酮酸氧化酶有最高活力。验证试验结果丙酮酸氧化酶活力达到(17 194. 9±504. 9) U/L,与模型的预测值相近,比未优化前提高了1. 7倍。本研究结果为丙酮酸氧化酶的大规模生产和工业化应用提供了基础。
姚兵莉卢俊文张建国
关键词：丙酮酸氧化酶培养基优化响应面
离心法分离毕赤酵母活细胞和死细胞
2016年
本文以毕赤酵母为研究对象,探索出一种分离活酵母细胞的新方法。研究发现,通过改变淋巴细胞分离液和50%聚蔗糖溶液的比例,获得不同密度的酵母细胞分离液,进而通过离心分层的方法可使毕赤酵母活细胞主要存留于离心液的上层。当酵母细胞分离液的密度为1.1467 g/m L（27.5%淋巴细胞分离液＋72.5%聚蔗糖溶液）,分离液上下层中酵母活细胞的分配比例差别达到最大,分别为94.67%（分离液上层）和5.33%（分离液下层）。毕赤酵母细胞浓度为4.35×10^8~1.13×10^9/m L时,活细胞在分离液上下两层的分配比例约为95%和5%。低毕赤酵母细胞存活率有利于离心分离。本方法可用于有效分离培养液中的毕赤酵母活细胞。
刘泰瑜冯豪张建国
关键词：毕赤酵母离心
静电作用和疏水作用对黑曲霉孢子凝聚的影响被引量：2
2017年
真菌孢子的凝聚对真菌菌丝球的形成有重要作用,也影响真菌产物的产量。黑曲霉是一种生产多种代谢产物的重要工业微生物。本文以黑曲霉孢子为研究对象,通过磷酸缓冲液处理和溶胀手段改变孢子之间的静电作用和疏水作用,探究了静电作用和疏水作用对黑曲霉孢子凝聚的影响。用磷酸缓冲液处理孢子,去除孢子外层的部分黑色素,减少了孢子的羧基基团以及疏水蛋白,导致孢子间的凝聚增加。孢子的溶胀过程破坏了孢子最外部的疏水蛋白层,减少了孢子间的疏水作用,并使Zeta电位上升,增加孢子的负电荷,使得孢子聚集减少。而未处理的孢子一直展现出较强的凝聚,没有随着pH的升高而显示出显著差异。溶胀孢子的凝聚颗粒随着p H升高而明显变小,表明疏水性降低和电荷的增加导致孢子间凝聚程度减弱,且疏水作用对孢子凝聚的影响大于静电作用。本研究为真菌液态深层发酵过程中菌丝球的形成提供了理论依据。
卢俊文张良慧张建国
关键词：黑曲霉黑色素ZETA电位
太阳能驱动二氧化碳转化被引量：5
2021年
利用太阳能驱动二氧化碳(CO2)转化有利于节能减排、缓解温室效应和解决能源短缺问题,为构建可持续发展的社会提供了光明的前景,但目前仍存在二氧化碳转化率较低、产物选择性较差等问题。文章综述了当前研究较为热门的光催化转化、光热转化、光电协同转化和生物技术转化的反应原理、基本步骤以及催化剂类型,重点介绍了在提高二氧化碳转化效率和反应选择性方面进行的催化剂改良、生物转化途径改进,最后对未来太阳能驱动二氧化碳转化技术进行了展望。
王锋周化岚张建国
关键词：太阳能二氧化碳转化光催化
黑曲霉中疏水蛋白基因种类分析
2017年
疏水蛋白对丝状真菌的形态有重要影响。现以基因序列的同源性、所编码氨基酸中8个半胱氨酸保守模式、氨基酸序列的水缘性图谱等指标对黑曲霉中可能的疏水蛋白基因进行分析。根据基因序列的同源性,将20个可能的黑曲霉疏水蛋白基因归为8个。这8个可能的疏水蛋白基因编码的蛋白质具有8个半胱氨酸保守模式和较高的基因序列同源性,在半胱氨酸保守模式上都属于I类疏水蛋白,但在水缘性图谱上其中只有2个疏水蛋白属于I类疏水蛋白。此外,这8个疏水蛋白的氨基酸序列同源性仅为0.5%。研究结果对黑曲霉中可能的疏水蛋白基因进行了梳理,将对研究疏水蛋白在丝状真菌形态控制中的作用具有重要意义。
张燕许可张建国
关键词：黑曲霉
基于文献计量的微藻收获技术研究分析被引量：2
2020年
微藻是能以自养模式固定二氧化碳,生成生物能源的原料,对可持续发展具有重要意义。微藻也能以异养模式生长,用于废水处理和积累高附加值物质。目前,微藻收获的成本占总成本的20%~30%。微藻收获技术已经成为研究热点。本文从文献计量的角度分析了各国微藻收获的研究进展以及我国的研究现状,并展望了微藻收获技术发展趋势,为进一步研究提供参考。
李海健周化岚Sarman Oktovianus Gultom张建国
关键词：可持续发展生物能源
基于文献的毕赤酵母研究趋势分析
2014年
毕赤酵母作为一种表达外源蛋白以及积累代谢中间物的细胞工厂已经得到广泛应用。文献检索是分析毕赤酵母研究的重要手段。该文基于Web of Science数据库分析了毕赤酵母的文献数量变化、来源国家分布等,以阐明我国有关毕赤酵母的研究状况。同时,展望了毕赤酵母外源基因表达技术、发酵策略、过氧化物酶体吞噬等新研究动向。
张建国傅梦月
关键词：毕赤酵母启动子分析
与时俱进的《食品标准与法规》课程教学的内容和方法被引量：4
2013年
《食品标准与法规》课程是随着时代发展而出现的重要课程。近年来,很多学校逐渐开设了本课程。随着社会的发展,食品标准与法规不断完善,本文对教学内容和方法上的更新提出了建议,希望更好地发挥本课程在食品质量和安全建设中的重要性、必要性,也对保障食品安全具有现实意义。
张建国
关键词：教学改革食品安全
发酵罐中利用黑曲霉菌丝球处理豆制品废水的研究被引量：2
2016年
利用黑曲霉菌丝球处理豆制品废水的优点是黑曲霉安全性好、菌丝球易收获、利于降低成本且可以减少传统处理方式所产生的污泥量。在前期研究的基础之上,在搅拌式发酵罐中考察了黑曲霉菌丝球降低豆制品废水化学需氧量（COD）的条件。研究结果表明,当豆制品废水初始COD在2×10~3mg/L,黑曲霉孢子浓度为1.44×10~3/L时,黑曲霉的菌丝能够在搅拌式发酵罐中形成形态均一的菌丝球,同时可将废水的COD降至842 mg/L,COD去除率达55.7%。该研究结果为在搅拌式发酵罐中利用黑曲霉菌丝球处理豆制品废水提供了参考依据。
张燕刁宁宁黄勋娟张建国
关键词：豆制品废水黑曲霉菌丝球化学需氧量
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