朱婧
- 作品数：69 被引量：294H指数：10
- 供职机构：北京市科学技术研究院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划达能营养中心膳食营养研究与宣教基金北京市科学技术研究院萌芽计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 水解乳糖牛奶血糖生成指数及胰岛素指数的评估被引量：2
- 2014年
- 为了测定水解乳糖牛奶血糖生成指数(GI)值、胰岛素指数(II)值,依据WHO推荐的评价方法和程序,征集12名健康成年志愿者,分别试食参照物50 g葡萄糖和含50 g可利用碳水化合物的水解乳糖牛奶,测定志愿者空腹血糖及食用两种受试物4 h之内不同时点的血糖变化及胰岛素变化,采用Wolever方法计算血糖曲线下面积及胰岛素曲线下面积,以参照物葡萄糖GI值及II值为100,评估水解乳糖牛奶的GI值及II值。结果表明,水解乳糖牛奶的GI值为19,II值为116。从餐后15 min到90 min,水解乳糖牛奶的血糖应答低于葡萄糖,各点均具有统计学差异(P<0.05)。两种受试物的血糖应答均在餐后30 min达到峰值,水解乳糖牛奶的峰值低于葡萄糖。餐后15 min开始两种受试物的胰岛素应答均迅速增大,在餐后30 min时达到峰值,水解乳糖牛奶的峰值略高于葡萄糖,但无统计学差异。水解乳糖牛奶与文献报道的普通牛奶的GI值结果接近,属于低GI食物。
- 齐炳理安颖朱婧刘静
- 关键词：血糖生成指数
- 分散液相微萃取-石墨炉原子吸收光度法测定水中铊被引量：4
- 2015年
- 目的基于离子缔合反应,建立溶剂去乳化分散液相微萃取联合石墨炉原子吸收光度法测定水中铊的方法。方法采用溴水为氧化剂,样品中的铊被氧化为铊（Ⅲ）,与Cl-反应生成配阴离子TlCl4-,加入三辛胺作为萃取剂,TlCl4-与三辛胺形成离子缔合物的同时被萃取,在乙醇分散剂的作用下,实现铊的分散液相微萃取,萃取完成后,加入去乳化剂进行相分离,取有机萃取相进行石墨炉原子吸收测定。采用胶体钯作为基体改进剂,两步干燥和两步灰化的升温程序,提高石墨炉原子吸收测定的精密度和灵敏度。结果本研究所建立的方法在铊0.05~2.0μg/L浓度范围内线性良好,方法检出限为0.011μg/L,精密度为9.9%,加标回收率在94.0%~103.0%之间。结论本研究建立的方法简单灵敏,适合水样中铊的批量分析。
- 朱婧李妍郑波唐维陈潇邹晓莉
- 关键词：分散液相微萃取铊水样
- 饮用奶粉对青年女性月经周期和尿中激素排泄水平的影响被引量：1
- 2014年
- 目的观察长期持续饮用奶粉对健康育龄妇女生理周期、排卵时机以及晨尿中性激素排泄水平的影响。方法招募32名健康青年女性并随机分配到两个组,分别给予不同的饮奶量,进行为期3个月经周期的饮奶实验。第一个月经周期为对照周期,第二个月经周期为饮奶周期。受试者从第二个月经周期月经来潮第4d开始每日饮奶,每日一次饮用33g(低剂量组)或55g(高剂量组)市售奶粉冲调的复原奶,持续21 d;第三个月经周期为停止饮奶的对照周期。在全部三个月经周期内,记录受试者周期长度,采用基础体温和排卵试纸测定排卵日期,多时点(第一、三月经周期第4、7、10、13、16、19和24 d,第二月经周期第4、5、6、7、9、12、15、18、21和24 d)采集晨尿样本,测定尿雌二醇、孕二醇以及肌酐浓度;将尿激素浓度随时间描绘曲线,计算至24d时的曲线下面积。结果高剂量组的三个月经周期分别平均为(29.60±3.180)、(28.87±3.021)和(29.60±2.995)d,低剂量组分别为(30.40±4.014)、(29.67±3.266)和(29.47±3.021)d,两个组的三个月经周期差异均无统计学意义,每个周期两组间差异也无统计学意义。高剂量组排卵日时间分别平均为(15.47±2.295)、(15.40±1.882)和(15.73±2.404)d,低剂量组排卵日时间为(16.93±1.624)、(15.73±2.344)和(15.47±2.200)d,两组的三个周期间差异无统计学意义,每个周期两组间差异无统计学意义。分别将第一、三周期的周期长度、排卵日时间与第二周期进行比较,其差值在两个组间差异无统计学意义。高剂量组三个周期内肌酐校正的尿雌二醇的曲线下面积分别为(7160.28±2305.52)、(6700.26±2066.67)和(6676.24±2573.89);低剂量组为(6838.21±1447.25)、(6611.33±1648.21)和(5949.24±1437.54)。高剂量组三个周期内肌酐校正的尿孕二醇的曲线下面积分别为(51.93±18.80)、(44.55±14.62)和(46.49±22.44);低剂量组为(49.25±15.68)、(48.79±15.61)�
- 张曼朱婧汪之顼武洁姝耿珊珊范萍刘静杨月欣
- 关键词：奶粉外源性雌激素雌二醇
- 肌少症及合并慢性疾病患者的医学营养管理及运动干预专家共识(2024版)
- 2025年
- 肌少症(sarcopenia)以肌肉质量减少、力量下降和功能丧失为特征,可致衰弱、跌倒、骨折、残疾等不良结局,降低生活质量,导致并发症发生率和死亡率升高,增加医疗费用。随着全球老龄化进程的加速,肌少症现患率显著升高,已成为威胁全民健康的重大公共健康问题和社会经济问题之一。为更有效地对肌少症患者开展医学营养管理及运动干预,中国医师协会营养医师专业委员会联合中国营养学会肿瘤营养管理分会、老年营养分会和中国老年医学学会营养与食品安全分会,结合最新研究证据、临床实践经验和临床营养指南,制定《肌少症及合并慢性疾病患者的医学营养管理及运动干预专家共识(2024版)》,为肌少症的临床诊疗提供参考。本共识提出,肌少症的诊疗应重点关注老年人,同时也应涵盖糖尿病、炎症性肠病、肿瘤、认知功能障碍和帕金森病等相关慢性疾病患者。目前,以营养和运动为核心的多模式生活方式干预仍是肌少症防治的优选策略。
- 康军仁王梅朱婧朱婧胡雯何梅何梅中国医师协会营养医师专业委员会中国营养学会肿瘤营养管理分会中国营养学会老年营养分会中国老年医学学会营养与食品安全分会
- 关键词：运动干预
- 脂肪替代品蔗糖聚酯对蛋糕营养价值和感官可接受性的影响被引量：12
- 2012年
- 主要研究脂肪替代品——蔗糖聚酯替代蛋糕中的黄油对蛋糕营养价值和感官可接受性的影响。通过营养和感官分析对蔗糖聚酯蛋糕进行了可行性评价。营养成分分析结果显示,蛋糕脂肪含量和热量分别降低了61.1%和466kJ/100g;电子舌和电子鼻感官仪器分析结果显示,两种蛋糕在气味和口味上不存在显著的差异性;感官评定表明,两种蛋糕的感官品质很相近,且在弹韧性上,蔗糖聚酯蛋糕(16.81±1.75),明显优于普通蛋糕(14.96±2.07)(p<0.05)。在感官可接受性上,人们更倾向于蔗糖聚酯蛋糕。蔗糖聚酯是一种可接受的脂肪替代品。
- 豆玉静朱婧刘静刘元法王兴国
- 关键词：脂肪替代品蔗糖聚酯电子舌电子鼻感官评定
- 用彗星试验评价三种海洋生物肽的抗突变活性
- 目的研究三种海洋生物肽（海洋胶原肽、海洋骨原肽和海洋蛋白肽）是否具有抗突变活性,为其开发和利用提供依据。方法共设置15个剂量组,包括阴性对照、阳性对照（KCrO）、抗突变对照（VitaminC +KCrO）及三种海洋生物...
- 朱婧邹思颖张立实
- 关键词：彗星试验
- 文献传递
- 成都地区足月新生儿胎盘铅镉元素的分布特点被引量：1
- 2017年
- 目的调查足月新生儿胎盘不同取样位置样品的铅镉含量,探讨胎盘样品在宫内重金属暴露评价中的作用。方法收集四川大学华西第二医院2016年5-6月30个健康足月新生儿胎盘,以脐带横截面脐静脉为12点钟方向将胎盘子面分为左右两个部分,分别在左部1/4半径处(A点)和右部分3/4半径处(B点)采集绒毛小叶组织样品;应用石墨炉原子吸收光谱法检测样品铅镉含量,对A、B位置间元素含量进行相关分析和配对t检验。结果胎盘A点干重样品的平均铅、镉含量分别为91.8、66.7μg/kg,B点干重样品相应的平均含量为88.9、64.8μg/kg。两个部位的铅、镉含量均呈正相关,相关系数分别为0.98和0.97,且不同部位组织间的含量差异无统计学意义(P>0.05)。结论胎盘子面中心部分(1/4~3/4半径区域)绒毛小叶组织中铅镉含量基本一致,是评价宫内重金属暴露的可靠指标。
- 刘丽筠姚强赵洪玥朱婧谢亮邓莹刘瀚旻曾红燕代礼
- 关键词：胎盘铅镉石墨炉原子吸收光谱法
- 儿童食品销售中营养素度量法的应用现况调查被引量：2
- 2010年
- 目的对国际上儿童食品销售中营养素度量法的应用现状进行调查分析,为制定我国儿童食品销售的营养评价技术和方法提供基础。方法通过网络、会议、专家咨询和访谈等方式进行调查,并对收集的信息进行整理分析。结果调查结果显示,符合调查标准的营养素度量模型共有8个,其中由政府、NGO和企业制定的分别为3、2、3个,构建模型的指标营养素或食品类别、标准应用范围、计算单位、模型类型等各要素间存在多样性。结论NP模型作为儿童食品销售的良好评价工具和限制性措施,具有广泛应用的趋势。
- 朱婧杨月欣张立实
- 碳水化合物质量指标以及血糖生成指数影响因素的进展被引量：4
- 2023年
- 碳水化合物与慢性病的关系密切,研究日益增多,然而对碳水化合物质量的描述尚未有明确的定义。目前常用的指标包括膳食纤维含量、全谷物摄入量、游离糖摄入量、血糖生成指数(Glycemic index,GI)这四个方面。高质量的碳水化合物食物一般具有高膳食纤维、全谷物食物高摄入量、低游离糖、低GI的特性,其中GI与人体血糖应答直接相关,是描述碳水化合物质量的重要指标。本文从消化吸收、加工方式、淀粉的组成和结构等三个方面总结了影响GI的因素,并对不同食物来源的GI进行了分析。消化吸收速度、不同加工方式都可影响GI,而淀粉的组成和结构对GI也有直接影响。直链淀粉和支链淀粉的结构组成不同,相比于直链淀粉,支链淀粉具有更多的淀粉酶结合位点,从而有更高的消化速率。因此直链淀粉含量高的食物,GI值相对低。根据淀粉中所含支链淀粉晶型可以将淀粉分为A型、B型、C型,3种类型的淀粉中,A型最容易消化,B型和C型不易消化,具有低GI特性。淀粉微观结构的研究将有助于深入了解GI的影响因素和为食物碳水化合物质量的评价补充一个新的角度。
- 徐瑶刘晓风杨月欣朱婧
- 关键词：全谷物淀粉结构
- 不同阶段母乳中10种游离低聚糖的检测及含量分析被引量：10
- 2017年
- 目的检测不同阶段母乳中10种游离母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOS)的含量,并比较其在不同阶段母乳中的变化。方法分别采集产后0~7 d(初乳)、产后8~15 d(过渡乳)、产后16~180 d(成熟乳)的母乳,采用荧光标记HMOS,通过超高效液相色谱-荧光检测法和标准曲线定量10种HMOS。采用Person相关比较不同泌乳时间与HMOS含量的相关性,3个泌乳阶段的组间差异采用单因素方差分析。结果在选定的色谱条件下,10种HMOS可完全分离并定量。10种HMOS中,2'岩藻糖乳糖(2'FL)、3'唾液酸乳糖(3'SL)、6'唾液酸乳糖(6'SL)、乳糖-N-四糖(LNT)、乳糖-N-新四糖(LNn T)、乳糖-N-五糖I(LNFP-I)与泌乳时间存在负相关关系,3'岩藻糖乳糖(3'FL)与泌乳时间存在正相关关系,上述7种HMOS在不同阶段母乳中差异有统计学意义(P<0.05),而α-四糖(P_I)、乳糖-N-五糖V(LNFP-V)、乳糖-N-新五糖(LNnFP-V)与泌乳时间无明显相关关系,在不同阶段母乳中含量差异无统计学意义(P>0.05)。结论不同阶段母乳中HMOS的含量不同。10种HMOS中,7种HMOS与泌乳时间具有相关关系并且在不同泌乳阶段差异有统计学意义(P<0.05)。
- 朱婧石羽杰吴立芳孙赫南王鑫王竹关蕾余恺杨月欣
- 关键词：母乳泌乳阶段超高效液相色谱
