王花俊
- 作品数：51 被引量：349H指数：11
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 大枣香醋中香味成分的GC-MS分析被引量：19
- 2007年
- 为评价新郑大枣香醋的香气品质,采用同时蒸馏萃取提取大枣香醋的香味物质,利用气相色谱-质谱联用仪对挥发性的香味成分进行分离和鉴定,确认了其中的45种成分,占总质量分数的92.64%。并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数,其主要成分为醋酸(40.85%)、糠醛(10.72%)、异戊醇(9.05%)、-β苯乙醇(8.64%)、丁二酸二乙酯(1.74%),葵酸(1.61%)、辛酸(1.60%)、己酸(1.51%)等。
- 张峻松张文叶谭宏祥王花俊
- 关键词：同时蒸馏萃取风味成分气相色谱-质谱法
- 大枣精油的超临界CO_2萃取及分析被引量：4
- 2010年
- 研究了用超临界CO2流体萃取大枣精油的工艺及条件,利用GC/MS对萃取大枣精油的化学成分进行了分析。结果表明:25 MPa,50℃下萃取2 h,可获得3.52%萃取率;大枣精油中鉴定出13种化合物。
- 杨靖王花俊陈芝飞李瑞丽孙志涛刘春奎
- 关键词：超临界CO2萃取
- 喷雾干燥设备的进风配风环装置
- 本实用新型涉及一种喷雾干燥设备，尤其涉及一种喷雾干燥设备的进风配风环装置，包括风管、风管顶端下部固定的配风环，其中配风环由内环和外环组成，风管内设置有调风板，调风板一端铰接在风管壁上，另一端与穿过风管壁并固定在风管上的拉...
- 晁文姚二民李素云王花俊鲍彤华张露
- 超高压处理对芒果汁香气成分的影响被引量：20
- 2008年
- 采用超高压处理(500MPa、25℃、20min)芒果汁,顶空固相微萃取与毛细管气相色谱-质谱联用技术检测超高压处理前、后芒果汁中香气成分的变化,并用面积归一化法测定各种成分的质量分数。结果表明:超高压处理对芒果汁的香气成分有较明显地影响,其中芳樟醇、糠醛、cis-3-己烯醇和己醇等物质的质量分数分别增长了23.4%、79.1%、93.8%和128.6%,并且新增了2-己烯醛(0.28%)和十八醛(0.24%)等香气成分;乙酸己酯、乙酸丁酯等香气成分的含量有所降低,而萜烯类等主体特征香气成分的含量没有明显变化。感官评定结果表明:超高压处理不仅能很好地保持芒果的特征香气,而且使芒果汁的青鲜香气更加突出,这与芒果汁中香气成分的检测结果一致。
- 张峻松王建民张文叶王花俊
- 关键词：芒果汁固相微萃取超高压处理香气成分气相色谱-质谱法
- 甘草甜素废渣中抗氧化物的提取及活性研究被引量：5
- 2006年
- 甘草甜素提取后的废渣经95%乙醇粗提,索氏梯度提取,部分组分pH梯度萃取及硅胶薄层纯化,全过程辅以结构定性和抗氧化活性跟踪。结果表明,各组分均有很强的抗氧化作用,其中以乙酸乙酯提取物活性最高,其经5%Na2CO3处理后活性明显增大,为合成抗氧化剂BHT的1.28倍,它与BHT复配(1:1)后其抗氧化效果升高为原来的2.62倍,说明了二者之间有很好的协同作用。
- 彭雪萍马庆一王花俊戚马光陈晓艳
- 关键词：甘草抗氧化作用
- 众香子叶油挥发性成分分析及其在卷烟中的应用被引量：3
- 2013年
- 为分析众香子叶油挥发性成分及其在卷烟中的应用效果,采用同时蒸馏萃取与毛细管气相色谱-质谱联用技术检测众香子叶提取物挥发性成分,共分离出36种成分(占总峰面积的91.43%),并确认了其中的29种成分,之后采用面积归一化法测定了各种成分的含量,其主要成分为:丁香酚(30.84%)、4-甲基-5-(3-甲基-5-异恶唑基)-噻唑(11.86%)、异丁香酚(10.44%)、桉树脑(6.01%)、1,5,5,8-四甲基橙花叔醇(3.64%)等。卷烟加香试验结果表明:众香子叶油能有效掩盖卷烟杂气,使烟气柔和、香气细腻,明显改进烟气质量,其中施加量为0.02%时效果较佳。
- 王花俊荆晓艳刘利锋张峻松
- 关键词：挥发性成分同时蒸馏萃取气相色谱-质谱法卷烟加香
- 用气相色谱法定量分析川芎挥发油的化学成分被引量：5
- 2006年
- 采用超临界流体萃取得到川芎挥发油，平均出油率为6．64％。利用毛细管气相色谱仪对川芎挥发油的16种化学成分进行了定量分析；回归方程的相关系数为0．9951～0．9998；回收率在83．82％～96．74％．RSD在1．68％～4．18％。该方法快速、简便、准确，适于川芎挥发油的主要化学成分分析。
- 姚二民张峻松王花俊谭宏祥
- 关键词：香料川芎挥发油
- 2-异戊烯酸酯的合成及香气研究被引量：9
- 1997年
- ２－异戊烯酸酯是一类重要的香气物质，是合成保幼激素系列物质的重要中间体．为此研究了以异丙叉丙酮氧化合成异戊烯酸的方法，从而进一步以酰氯酯化法合成了一系列相应的酯类，并对酯类香气进行了感官评定，找出了其香气衍变的规律．
- 毛多斌贾春晓张峻松冯丽婷王花俊赵红霞
- 关键词：中间体香气
- 白肋烟工艺设计技术研究被引量：2
- 2008年
- 提出了白肋烟加料技术和加料后进行贮存的工艺技术设计。实验证明,通过改进白肋烟加料技术参数,加料后的白肋烟是可以进行贮存的;评吸加料后经过贮存的白肋烟,其刺激性和杂气明显减弱,吸味改善较为显著。
- 王花俊刘利锋
- 关键词：白肋烟工艺参数加料
- 食用真菌发酵饮料的研制被引量：11
- 2003年
- 本文以金针菇、香菇、猴头菌、姬菇和灵芝等几种食用菌进行液体发酵生产真菌发酵饮料,对这几种菌的发酵培养基、发酵时间、饮料配方等进行了研究,通过试验研究我们确定了它们的最适发酵培养基分别是:黄豆发酵培养基、可溶性淀粉培养基、葡萄糖发酵培养基、糯米粉发酵培养基。发酵时间为:金针菇和姬菇为72h,灵芝为96h,香菇和猴头菌为120h。以70％的发酵原液添加适量的蔗糖和柠檬酸进行调配,75℃杀菌30min,生产出几种风味不同的真菌发酵饮料。
- 卫军熊卫东刘凤珠王花俊
- 关键词：发酵饮料金针菇猴头菌姬菇液体发酵
