刘朴兵
- 作品数：64 被引量：178H指数：7
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- 北宋时期中原地区的饮食文化
- 北宋时期多数居民仍以面食为主食,但大中城镇的居民受粮食供应、饮食文化交流等因素的影响,改变了这种饮食习惯.他们开始以米食为主食.在副食消费上,北宋时期的中原居民以蔬菜为主,以肉类为辅.素菜日益受到人们的重视,获得了较大发...
- 刘朴兵
- 关键词：北宋饮食文化
- 文献传递
- 略论唐宋饮食文化的差异被引量：5
- 2008年
- 唐宋饮食文化有着许多显著的不同。唐代饮食文化深受游牧民族和异域风情的影响,具有鲜明的"胡化"色彩,宋代饮食文化的"胡化"色彩则大大减弱。唐代饮食文化显得豪迈粗犷,宋代饮食文化则显得细腻精致。唐代饮食文化的贵族化色彩显著,宋代饮食文化的平民化色彩突出。唐代饮食文化的发展基本上局限于自然经济的范畴,而宋代饮食文化中的商品经济因素则显著增多。
- 刘朴兵
- 关键词：唐宋饮食文化
- 北宋时期中原居民的副食结构被引量：3
- 2005年
- 北宋时期的中原居民的副食以蔬菜为主,以肉类为辅。与前代相比,由于外地的羊、鱼虾等食物原料的大量输入,北宋时期中原居民的肉食结构发生了一些变化,在肉食消费上,人们以猪肉、羊肉为主,以鱼虾鹑兔等为辅。素菜日益受到人们的重视,获得了较大发展,开始成为一个独立的菜系。
- 刘朴兵
- 关键词：北宋时期
- 略论民国时期中原地区的传统婚庆食俗
- 2014年
- 民国时期,中原地区各地的传统婚庆食俗不尽相同,呈现出多姿多彩的局面。婚礼之前,双方多宴请媒妁以通言,以羊、酒和特色喜庆食品定婚过礼。婚礼当日,所行奠雁礼、撒草料、合卺礼等所用的饮食多寓有丰富的民俗含义,宴请迎客、送客和来宾的婚宴是各地筵席中规格最高的。婚后多行妇家鉉饭、新妇入厨、婿妇回门或双方会亲等礼。
- 刘朴兵
- 关键词：民国
- 试论唐宋饮食养生学的发展被引量：7
- 2009年
- 刘朴兵
- 关键词：饮食养生养生学先秦时期吕氏春秋唐宋时期
- 中国传统饮食礼俗研究的拓荒之作——评姚伟钧新著《中国传统饮食礼俗研究》
- 2000年
- 刘朴兵
- 关键词：书评
- 略论日本茶文化的演变被引量：11
- 2012年
- 日本茶文化是在中国茶文化的影响下发展而来的,与中国茶文化有着千丝万缕的联系,日语中的茶就是直接用中国汉语中的茶音（cha）。在日本茶文化中,最引人注目的便是茶道。茶道是茶文化日本本土化的产物,经过数百年的发展,
- 刘朴兵
- 关键词：中国茶文化本土化茶道
- 从茶文化的传播看中外文化交流被引量：4
- 2006年
- 中国是茶的故乡，世界各国的饮茶习俗、茶籽的来源、制茶和种茶的技术均来自中国。本文从茶文化传播的角度对中外文化交流做了探讨。
- 姚伟钧刘朴兵
- 关键词：茶文化文化交流
- “乳腐”与豆腐
- 2005年
- 长期以来，人们不清楚“乳腐”究竟为何物，学者们分别提出“乳腐”豆腐说、“乳腐”酸酪说和“乳腐“干酪说。本文认为“乳腐”亦名“乳饼”，即今之“奶豆腐”，它是胡汉饮食文化交流的产物，并认为豆腐的发明极有可能是受“乳腐”的启发所致。
- 刘朴兵
- 关键词：豆腐干酪奶豆腐乳腐饮食文化交流乳饼
- 从茶文化的传播看中外文化交流
- 中国是茶的故乡,世界各国的饮茶习俗、茶籽的来源、制茶和种茶的技术均来自中国。本文从茶文化传播的角度对中外文化交流做了探讨。
- 姚伟钧刘朴兵
- 关键词：茶文化文化交流
- 文献传递
