王彦平
- 作品数：86 被引量：482H指数：11
- 供职机构：河南农业职业学院更多>>
- 发文基金：郑州市普通科技攻关计划项目河南省科技攻关计划河南省教育厅职业教育教学改革项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生化学工程更多>>
- 一种袋装液体食品防倒装置
- 本实用新型公开了一种袋装液体食品防倒装置，解决了现有技术中袋装液体食品易倒洒，不易放置的问题。本实用新型包括上部开口的支撑架，支撑架的底部设有旋转盘，旋转盘上设有挡条，支撑架的内部设有侧边夹，支撑架的上部设有滑移夹，支撑...
- 陈月英焦镭王彦平张冠群李云邹兰兰
- 文献传递
- “翻转课堂”教学模式在公共营养学课程中的应用被引量：2
- 2017年
- 互联网信息技术的发展,促进了"翻转课堂"这种教学模式极大的发展,对传统教育方式产生了重要影响,给当今的课堂教学提供了一种新的教学模式。作为一门实用性非常强的课程,公共营养学在传统教学模式中存在很大弱点,在引入"翻转课堂"教学方法之后,公共营养学的课堂教学激发了学生的学习兴趣和主动学习的能力,提高了课程教学质量和教学效果。
- 曹娅王彦平
- 功能性白灵菇营养面包的研制被引量：1
- 2021年
- 以高筋小麦粉和白灵菇粉为主要原料,开发研制富含功能性成分的营养面包。通过单因素试验和正交试验优化功能性白灵菇营养面包的配方。结果表明,功能性白灵菇营养面包的最佳配方为:以高筋小麦粉量(100%)为基准,白灵菇粉添加量5%,酵母添加量2.5%,冰糖粉添加量16%,黄油添加量10%。在此条件下能得到的功能性白灵菇营养面包白灵菇风味尚佳,面包形状完整,有弹性,口感好。
- 刘晓丽李云王贺焦镭王彦平
- 关键词：白灵菇营养面包功能性
- 一种制作杂粮馒头的食品搅拌机
- 本实用新型公开了一种制作杂粮馒头的食品搅拌机，具体涉及杂粮馒头加工领域，现有的这种制作杂粮馒头的食品搅拌机在使用时对杂粮的粉碎效果不好，在对原料进行搅拌时也不够充分，这些搅拌机在工作时的减震效果不好，这些搅拌机在进行出料...
- 贾彦杰李云王彦平魏楠蒋小锋刘晓丽杨会会钱志伟焦镭娄芳慧
- 文献传递
- 一种食品成分提取的采样装置
- 本实用新型公开了食品领域的一种食品成分提取的采样装置，包括碾碎箱，所述碾碎箱的上部包括有电机，所述电机的输出端与碾碎箱的顶部活动连接。通过碾碎箱、电机、保护板、驱动杆、碾碎盘、碾碎层、底板、流通槽、进料口、固定板和采样槽...
- 王彦平贾彦杰刘晓丽杨会会孙瑞琳李云申飞杨雅新蒋小锋汤高奇
- 文献传递
- 银条香菇营养酱的开发研制被引量：9
- 2021年
- 以新鲜的银条和新鲜的香菇作为主要材料,设计8个因素的单因素试验和4因素3水平的正交试验来研制富含多种功效成分的银条香菇营养酱。最终确定了银条的热烫时间和温度、香菇的热烫时间和温度、银条段的长度、香菇块的大小、黄豆酱的添加量、银条和香菇的质量比。感官评分数据表明,最佳的生产配方为:银条的热烫温度和时间分别为95℃、90 s,香菇的热烫温度和时间分别为90℃、60 s,银条段的长度为0.25 cm,香菇块的大小为0.5 cm 3,黄豆酱的添加量为40%,银条和香菇的质量比为2∶1。在此工艺配方条件下得到的银条香菇营养酱香味浓郁、口感清脆并且保健价值很高。
- 刘晓丽赵世航王彦平钱志伟李东
- 关键词：银条香菇营养
- 一种切段装置
- 本发明公开了一种切段装置，涉及银条加工技术领域，包括输送机构、卡料板、进料机构、切段机构、收料箱和清料机构，输送机构包括机架和输送带，输送带安装于机架的内部，卡料板固定连接于输送带的外表面上，卡料板等间距设置有多个，卡料...
- 刘晓丽王彦平王泽众蒋小锋周志强李晓妹贺含珍申飞李云李若昀李勇达汤高奇
- 一种紫山药糕
- 本实用新型涉及食品技术领域，具体公开了一种紫山药糕，所述紫山药糕糕体是层间复合结构，包括紫山药糕本体（1）、红豆沙层（2）、糯米糕层（3），三者依次罗列叠合。在顶层的紫山药糕本体和底层的糯米糕层之间夹有红豆沙层，且紫山药...
- 王彦平袁社锋杨庆莹谢克英杨会会贾彦杰韩二芳刘晓丽孙瑞琳古洋
- 文献传递
- 营养配餐在中小学生膳食中的应用探究被引量：4
- 2016年
- 随着社会经济的发展、物质条件的丰富，人们越来越注重饮食营养的合理化、科学化。与此同时，国家也陆续推出或正在起草相关的政策法规，如《中国营养发展纲要》、《中国居民膳食指南》。正在起草的《国民营养条例》则规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，为进行合理的营养配餐提供科学依据。在实际的营养配餐工作中除充分考虑到营养素的合理充足供应外，还要注意加工的方式方法等因素。
- 王彦平杨庆莹钱志伟
- 关键词：营养配餐
- 原发性骨质疏松症成因及膳食营养防治方法探讨
- 2016年
- 随着我国逐步进入老龄化社会，骨质疏松引起的社会及医疗问题日益突出，其成因与内分泌因素、遗传因素、膳食营养、运动情况、生活方式以及心理状况等相关。目前原发性骨质疏松症已成为影响中老年健康的第四大慢性病，严重影响着人们的生命质量。骨质疏松症可防可治，从三个方面展开探讨，首先将原发性骨质疏松症的主要成因进行了探究，随后对原发性骨质疏松的膳食营养防治方法进行了详细的分析，并提出针对性的健康促进意见。
- 王彦平韩二芳钱志伟
- 关键词：原发性骨质疏松营养防治
