吴晓菊
- 作品数：110 被引量：215H指数：9
- 供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划西北师范大学校科研和教改项目中国科学院知识创新工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 香梨油桃果酒的生产及质量标准
- 2024年
- 以库尔勒香梨与油桃为原料,经过发酵制备香梨油桃果酒。以果酒酵母接种量、初始糖度、发酵温度和发酵时间作为单因素,通过四因素三水平正交试验得知最佳工艺参数为果酒酵母接种量0.4%,初始糖度22°Bx,发酵温度23~24℃,发酵时间7 d。成品酒精度为8.5%Vol,总糖质量浓度40.2 g/L,总酸质量浓度5.9 g/L。
- 吴晓菊李慧琳吕晨晨王鹏
- 关键词：香梨油桃果酒生产工艺
- 第二代燃料乙醇的产业现状及发展前景探讨被引量：1
- 2021年
- 全球范围内第一代燃料乙醇以粮食作物为原料,随着国际粮食危机的加剧和对可再生清洁能源需求的增加,以纤维素为原料的第二代燃料乙醇的发展优势日益凸显。介绍第二代燃料乙醇国内外研究现状、制约我国纤维素乙醇工业化的原因并提出未来发展的建议。
- 姜丽吴晓菊杨志江
- 关键词：燃料乙醇纤维素乙醇
- 教育数字化战略背景下高职“葡萄酒酿造与检验”课程实施路径研究
- 2024年
- 通过教育数字化战略背景下高职“葡萄酒酿造与检验”课程实施路径研究,进一步提升课程建设水平。通过明确数字化能力核心目标、增加数字化课程内容、开展数字化教学活动、制定数字化学习评价与反馈方案、提升教师数字化水平、激发学生数字化学习兴趣、改善数字化教学环境等路径研究和实践,进一步促进课程教学数字化转型,提高课程建设水平和人才培养质量。
- 吴晓菊姜丽吕晨晨杨勇
- 关键词：教育数字化
- 番茄红豆乳复合饮料优化工艺的研究被引量：2
- 2011年
- 探讨以番茄酱、红豆和鲜乳为主要原料,采用感官评价和正交试验确定了番茄红豆乳复合饮料的加工工艺和最佳配方。最佳配方为:番茄酱含量35%、红豆30%、鲜乳35%、白糖8%、柠檬酸0.10%。复配稳定剂为CMC-Na0.08%、琼脂0.04%、黄原胶0.08%。最佳杀菌条件为:135℃,5～10s。
- 张志强吴晓菊
- 关键词：番茄红豆复合饮料
- 哈密瓜核桃风味乳饮料的研制被引量：5
- 2015年
- 探讨以哈密瓜、核桃和牛乳为主要原料制成哈密瓜核桃风味乳饮料的加工工艺。通过感官评定和正交试验确定其最佳配方,其中哈密瓜35%、核桃30%、鲜乳35%、白糖8%、柠檬酸0.080%。
- 吴晓菊张志强陆东林
- 关键词：哈密瓜核桃牛乳
- 红薯皮渣发酵乙醇的工艺研究被引量：1
- 2016年
- 以红薯皮渣为原料,采取微生物发酵方式生产乙醇。通过单因素实验和正交优化试验得出红薯皮渣分步糖化最佳发酵工艺为液固比15∶1、接种量3%、发酵温度30℃、发酵时间24 h,此时乙醇得率为0.452 mL/g。
- 吴晓菊
- 关键词：发酵乙醇
- 绿豆干酪的生产工艺研究被引量：5
- 2017年
- 本文研究了绿豆和牛乳混合制备新型干酪—绿豆干酪的生产工艺。以产品的感官指标综合评定,通过单因素试验得知:添加20%的绿豆浆、5%的发酵剂,在40℃发酵24h,再添加0.6%的凝乳酶和0.06%的CaCl_2,产品的色泽、风味、口感、组织状态等综合品质最佳。
- 吴晓菊赵广林
- 关键词：绿豆干酪生产工艺
- 现代学徒制在高职制糖生产技术与管理专业的实现路径研究
- 2018年
- 现代学徒制作为一种职业教育人才培养模式,是高职院校人才培养模式改革的需要,是提高高职教育质量的需要。通过对新疆制糖业发展形势进行分析,阐述实施制糖生产技术与管理专业现代学徒制背景,探讨制糖生产技术与管理专业现代学徒制的实现路径,旨在更好地培养适应地方区域经济需要的制糖生产技术与管理专业高素质的技术技能型人才。
- 金英姿杨清香孙来华程伟王静杨勇吴晓菊
- 关键词：现代学徒制
- 海棠果葡萄复配果酒的生产工艺研究
- 2024年
- 以海棠果和葡萄为主要原料,酿造一种新型低度果酒——海棠果葡萄复配果酒。通过单因素试验、正交试验和验证试验确定该产品最佳工艺参数是:海棠果汁和葡萄汁配比45%:55%,果酒酵母添加量0.4%,发酵温度21~25℃,发酵时间7天。
- 吴晓菊刘玉晗
- 关键词：葡萄果酒生产工艺
- 雪菊酸乳的研制被引量：1
- 2016年
- 雪菊含有多种天然生物活性成分,性情温和,功效独特。探讨以雪菊、牛乳为主要原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1∶1混合为发酵剂,发酵生产一种新型酸乳—雪菊酸乳。通过单因素试验确定最佳工艺条件:雪菊提取液添加量20%、接种量4%、发酵温度42℃、发酵时间8h。在此条件下制备的雪菊酸乳风味独特,口感细腻。
- 吴晓菊张志强陆东林
- 关键词：酸乳发酵工艺
