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李冲伟

作品数:70 被引量:307H指数:10
供职机构:黑龙江大学生命科学学院更多>>
发文基金:引进国际先进农业科技计划国家自然科学基金国家杰出青年科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>

文献类型

  • 49篇期刊文章
  • 14篇专利
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 24篇轻工技术与工...
  • 14篇农业科学
  • 8篇生物学
  • 5篇化学工程
  • 5篇文化科学
  • 3篇医药卫生
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 12篇发酵
  • 10篇食品
  • 10篇紫苏籽
  • 9篇紫苏
  • 9篇酒精
  • 8篇木霉
  • 6篇电导
  • 6篇电导率
  • 6篇乙醇
  • 5篇多糖
  • 5篇提取物
  • 5篇菌株
  • 4篇紫苏籽提取物
  • 4篇酒精发酵
  • 4篇发酵过程
  • 3篇亚麻酸
  • 3篇疫霉
  • 3篇饮料
  • 3篇致病疫霉
  • 3篇食品分析

机构

  • 62篇黑龙江大学
  • 11篇东北林业大学
  • 2篇大连轻工业学...
  • 2篇黑龙江省林业...
  • 2篇黑龙江省农垦...
  • 2篇哈尔滨华美亿...
  • 2篇桦南农盛园食...
  • 1篇大连工业大学
  • 1篇东北农业大学
  • 1篇中国农业大学
  • 1篇北京盛美诺生...

作者

  • 66篇李冲伟
  • 14篇宋永
  • 9篇宋福强
  • 9篇李宏涛
  • 8篇宋瑞清
  • 7篇孟利
  • 5篇孙庆申
  • 5篇李梦洋
  • 4篇杨立宾
  • 4篇程丽
  • 4篇金涛
  • 3篇雷虹
  • 3篇李宪臻
  • 2篇穆立蔷
  • 2篇邓勋
  • 2篇张军
  • 2篇沈志伟
  • 2篇孙明亮
  • 1篇李秀凉
  • 1篇张晓梅

传媒

  • 11篇中国农学通报
  • 6篇食品科学
  • 4篇中国酿造
  • 3篇林业科学
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇食品工业
  • 2篇中国调味品
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇北京林业大学...
  • 1篇黑龙江教育(...
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇黑龙江大学自...
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇生物技术通报
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇中国食用菌
  • 1篇中国森林病虫
  • 1篇广西轻工业
  • 1篇Agricu...
  • 1篇黑龙江教育(...

年份

  • 4篇2024
  • 3篇2023
  • 3篇2022
  • 5篇2021
  • 6篇2020
  • 4篇2019
  • 3篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 5篇2015
  • 3篇2014
  • 6篇2013
  • 6篇2012
  • 3篇2011
  • 5篇2010
  • 1篇2009
  • 5篇2008
  • 2篇2006
70 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
电导率在3种饮料酒发酵过程中在线监测的研究被引量:1
2011年
该试验对酒精、葡萄酒和啤酒发酵过程中电导率与还原糖、酒精度之间的变化关系进行了研究,拟利用电导率来在线指示3种饮料酒发酵过程的终点。结果表明,在3种饮料酒的发酵过程中,电导率与还原糖和酒精度之间存在着一定的逻辑关系,利用电导率的实时变化能直接地反映还原糖和酒精度的变化趋势,但从产品质量的角度出发,该结论对于酒精发酵过程的在线监测具有更重要的理论意义。
李冲伟宋永李宏涛郝钢沈志伟
关键词:电导率在线监测葡萄酒啤酒发酵
Screening and Taxonomic Status of a Highly Efficient Antifungal Strain against Cytospora chrysosperma被引量:2
2015年
In order to look for Trichderma strains which have inhibiting effects on Cytospora chrysosperma, total 29 domestic and foreign Trichderma strains were screened by confrontation culture and growth rate method. The physiological ecology characteristics and taxonomic statuses of the screened highly efficient antifungal strains were studied. The results showed that the n-butanol extract from T-33 fer- mentation liquid showed the highest inhibition rate (94.2%) against mycelial growth, and its inhibition rate against spore germination was up to 100%. For the growth of T-33 strain, the optimum carbon source was glucose with optimum content of 3% (g/L); the optimum nitrogen source was soy four with optimum content of 0.02% (g/L); the optimum initial pH of culture medium was 6; the optimum culture temper- ature was 25 ℃. The 18S rDNA sequencing results showed that the full length of ITS sequence was 583 bp, and the T-33 strain was verified as Trichoderma viride.
李冲伟宋福强宋瑞清
关键词:TRICHODERMASCREENING
香菇栽培前后基质中纤维素结构的变化被引量:6
2017年
为了探讨食用菌栽培料和菌糠纤维素微观结构的差异,本研究以黑龙江省常见的香菇栽培料和香菇菌糠为实验材料,利用扫描电子显微镜(SEM)观察香菇栽培前后纤维素微观表面的变化,利用光衍射(XRD)和红外光谱(FT-IR)研究了香菇栽培前后纤维素结晶度和微观结构分子基团的改变。扫描电镜观察到栽培食用菌后,纤维素微观结构整体变化不大,但纤维素表面出现了更多的细小洞穴;XRD和FT-IR测定的香菇菌糠纤维素结晶区的结晶度和纤维素特征吸收峰的吸收强度都明显低于香菇栽培料,表明纤维素晶体结构遭到破坏,这正好和SEM观察到的图像吻合。栽培香菇后纤维素结构分子间和分子内氢键发生重排,这也是纤维素降解困难的原因。
于丹宋福强李冲伟穆立蔷
关键词:香菇菌糠纤维素
木耳菌糠和鸡粪混合堆肥改良盐碱土壤效果评价被引量:13
2020年
为了评价食用菌菌糠和鸡粪混合堆肥改良盐碱土壤的潜力。笔者研究了木耳菌糠和鸡粪混合堆肥的物理指标,并用混合肥施用盐碱土壤栽培大蒜,测定大蒜苗的生长指标。结果表明:添加一定比例木耳菌糠的盐碱土壤栽培大蒜(对照组),大蒜苗生长指标好于不添加木耳菌糠的盐碱土壤(空白组),差异显著(P<0.05);添加木耳菌糠和鸡粪的盐碱土壤栽培大蒜(发酵组),大蒜苗生长指标好于仅添加木耳菌糠的盐碱土壤(对照组),差异显著(P<0.05),也明显好于不添加木耳菌糠的盐碱土壤(空白组),差异极显著(P<0.01)。通过交互试验数据分析,混合堆肥的最佳条件:菌糠添加量15%,鸡粪添加量8%,堆肥含水量45%。由此说明,盐碱土壤添加木耳菌糠和鸡粪混合堆肥物,不仅能够有效提高农作物产量,而且对于农业废弃物资源高效利用和保护生态环境具有重要的现实意义。
王玥刘中珊刘奇徐赫男袁润泽李冲伟李冲伟
关键词:有机肥料鸡粪堆肥
一种具有保肝降酶作用的紫苏籽提取物在制备保肝降酶的药物中的用途
一种具有保肝降酶作用的紫苏籽提取物的用途,它涉及一种紫苏籽提取物的用途。提供了一种具有保肝降酶作用的紫苏籽提取物的用途。具体方法为:紫苏籽破碎、索式提取脱脂、水提醇沉、离心、水浴挥干、冷冻干燥,即得紫苏籽提取物。通过对紫...
李冲伟宋福强李宏涛孟利程丽
文献传递
利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法
利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法,涉及一种判断酒精发酵终点的方法。本发明为了解决现有判断酒精发酵终点的方法成本高,费时、费力的问题。本发明判断酒精发酵终点的方法:1.在发酵罐体上安装电导率检测探头,发酵罐外接仪表盘;...
李冲伟宋永李宏涛
中国食品安全机制及其与国外的比较被引量:1
2010年
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命,关系到我国的经济发展和社会稳定。随着社会的进步和改革开放的不断深入,我国食品安全机制也在不断完善和发展,但仍然存在很多的问题。我们要借鉴发达国家食品安全机制的发展模式,开创具有中国特色的食品安全机制。
李冲伟孙明亮宋永
关键词:食品安全
哈茨木霉发酵液乙酸乙酯提取物对致病疫霉生理指标的影响被引量:18
2013年
为了探明哈茨木霉菌株发酵液乙酸乙酯提取物对致病疫霉生长的抑制机理,采用生化方法对经提取物处理的致病疫霉菌体内保护酶活性、菌体可溶蛋白含量、丙二醛(MDA)含量、电导率、呼吸速率的影响进行了研究。结果表明:提取物处理的致病疫霉菌体的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性与对照相比显著降低,48h分别下降了89.06%、86.96%、97.47%和97.63%;菌体处理48h后可溶性蛋白含量下降了62.5%,而MDA含量上升了60.98%;处理后病菌电导率一直呈上升状态,呼吸速率缓慢下降,处理48h后,电导率上升了40.89%,呼吸速率下降为0。综上,哈茨木霉发酵液乙酸乙酯提取物可降低致病疫霉菌体可溶性蛋白含量,降低菌体保护酶(SOD、CAT、POD)活性,提高菌体MDA含量,提高菌体电导率,降低菌体呼吸速率。提取物处理后,致病疫霉系统清除自由基出现障碍、细胞膜被破坏、电解质外露,致使致病疫霉菌体遭受损坏,这可能是哈茨木霉发酵液乙酸乙酯提取物抑制致病疫霉生长的机理之一。
杨立宾宋瑞清李冲伟
关键词:哈茨木霉提取物致病疫霉生理指标
植物源功能肽的制备、生理活性与应用研究进展被引量:10
2021年
随着我国社会经济的飞速发展,居民的生活方式和疾病谱不断发生变化,吸烟、过量饮酒、缺乏锻炼、不合理膳食等不健康生活方式普遍存在,其引发的慢性疾病问题不断增加,进而使人们对营养保健食品的关注和需求提高。功能多肽独特的营养特性和生理功能,以及在生物代谢调控中的重要作用逐渐被发现,特别是植物源多肽更因其天然、无毒副作用的特点受到国内外研究者普遍关注。针对近年来蛋白功能多肽在食品和医药方面的研究新进展,本文总结了植物源功能多肽的制备方法、生理活性以及在功能食品领域的应用前景,为植物源功能多肽的开发和应用提供理论参考。
朱梦媛李冲伟
关键词:植物蛋白质保健食品
食品分析综合实验顶石课程建设被引量:1
2022年
本文的目的在于建设食品科学与工程专业领域顶石课程,深度建设和支撑工程教育专业教育体系,将食品分析领域的课程训练、知识、技能和体验式学习融为一体,学生通过食品分析综合顶石实验课程,实现知识体系的自主建构及延伸,获得跨学科跨专业的综合能力及初步的就业能力。以食品分析综合实验顶石课程建设为例,研究探索食品分析顶石课程的内涵、教学内容规划、过程管理与考核评价、实施效果,以期为食品科学与工程专业领域顶石课程建设提供参考。
孟利雷虹李梦洋李冲伟
关键词:食品分析工程教育专业认证
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