胡建恩
- 作品数：85 被引量：284H指数：9
- 供职机构：大连海洋大学更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金国家高技术研究发展计划辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 鱼脑磷脂提取物及其在制备免疫调节剂中的应用
- 鱼脑磷脂提取物及其在制备免疫调节剂中的应用，所述的鱼脑磷脂提取物通过下述方法制备：(1)制备鱼脑组织匀浆，添加5～10U/g木瓜蛋白酶，搅拌均匀，并调节混合物pH值为6～7，4℃冷藏4～6h；(2)室温条件下按1g匀浆:...
- 卢航胡建恩赵慧武龙里慧高铭阳
- 文献传递
- 牡蛎蛋白水解产物中α-葡萄糖苷酶活性抑制组分的分离与纯化被引量：6
- 2009年
- 采用硫酸铵沉淀法从大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis crosse软体部分中获得水溶性蛋白质,发现胃蛋白酶水解牡蛎蛋白质产物的部分组分具有α-葡萄糖苷酶(AGD)抑制活性,其AGD抑制活性IC50值为40 mg/mL。经过色谱分离纯化,并经MALDI-TOF/MS质谱检测,最终在离子交换HPLC纯化中反映出的单一吸收峰,表现出4个核质比不同的质谱峰,说明是非单一物质,因而没有进行结构分析。根据牡蛎蛋白质水解产物的AGD抑制作用,牡蛎蛋白具有开发为降血糖产品的可能性。
- 胡建恩马驰宇王刚曲敏谢智芬王佳培佟长青
- 关键词：酶解产物生物活性肽
- 海带ACE酶抑制剂的浸提工艺研究被引量：7
- 2012年
- 以海带为研究对象,采用RP-HPLC法测定其水浸提液对ACE酶活性的抑制作用,从而探讨海带浸提液的降血压活性。通过单因素实验和正交实验,考察浸提料液比、浸提时间、浸提温度对海带浸提液活性的影响。结果表明,浸提的最佳工艺条件是料液比1:200,在30℃的水浴中浸提24h。在此条件下所得的海带根部浸提液、中部浸提液和假根浸提液对ACE酶活性的抑制率分别为66.7%、22.8%及80.7%,海带假根浸提液的活性最强。对浸提液的成分分析结果表明,海带假根浸提液中蛋白质、碘、总糖及岩藻聚糖硫酸酯含量最低,而氨基酸、钙离子和硫酸根含量最高。钠、镁、钾三种元素在海带根部、中部及假根浸提液中的含量差别不大。
- 任丹丹汪秋宽吴超陈倩胡建恩
- 关键词：海带浸提条件抑制率
- 水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用被引量：7
- 2011年
- 介绍了胶原蛋白的基本理化特性、制备方法和利用途径,阐述了水产胶原蛋白和陆生哺乳动物胶原蛋白的区别,列举了水产胶原蛋白、胶原蛋白肽制备的基本方法和其生物活性,指出水产胶原蛋白和胶原蛋白肽有着广阔的利用前景。
- 杨婷婷胡建恩杨帆姜山
- 关键词：水产胶原蛋白寡肽生物活性
- 超声波辅助提取鱼脑磷脂的研究被引量：13
- 2014年
- 以鲣鱼脑为原料,对鱼脑磷脂超声提取方法进行了研究。以磷脂提取率为评价指标,通过单因素和正交试验优化了鱼脑磷脂提取的条件。结果表明:以正己烷-乙醇(体积比2∶1)为提取溶剂,超声提取时间为40 min,超声温度为35℃,固液比为1∶9(g∶mL),超声提取2次,在此条件下鱼脑磷脂的提取率达到氯仿-甲醇法的87.1%;通过薄层色谱分析,确定鲣鱼脑磷脂中含有磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱和神经鞘磷脂3种磷脂;用气相色谱法测定鲣鱼脑磷脂的脂肪酸组成,高不饱和脂肪酸中DHA和EPA的含量分别为21.1%和2.4%。研究表明,用超声法提取鱼脑磷脂具有可行性,鱼脑磷脂中含丰富的不饱和脂肪酸,在食品加工中具有一定的应用前景。
- 张丽卢航刘迪刘鹏宇朱瑶胡建恩
- 关键词：磷脂超声波脂肪酸
- 珠蛋白酶解液对植物诱抗活性的研究被引量：2
- 2006年
- 植物诱抗剂有很多种,如:寡糖、蛋白、寡肽、糖蛋白等。这类物质作用于植物后,能够使植物发生一系列反应,诱导植物产生植保素,从而具有抗病性。利用大豆子叶法对珠蛋白的两种酶解液(寡肽)的生物活性进行测定,并对活性较好的两个浓度的酶解液进行了对烟草花叶病毒(TM V)的诱导抗性研究。结果表明,用珠蛋白酶解液处理后对TM V侵染有较高的抑制作用。
- 余奕珂胡建恩赵小明陈娅斐白雪芳杜昱光
- 关键词：珠蛋白酶解液诱抗剂植物抗病性
- 鱼皮处理方法及其装置
- 本发明提供鱼皮处理方法及其装置，旨在去除鱼皮黑皮留存真皮。所述的鱼皮处理装置包括齿型带传送装置，齿型带上面设鱼皮进给压紧机构，通过同步齿轮箱使齿轮带与进给驱动带同步右移，鱼皮夹在中间，右方是磨削砂轮。运行时，把鱼皮放齿型...
- 胡建恩卢航赵慧丁宇宁
- 文献传递
- 复杂样品中6种磷脂的多重检测方法
- 复杂样品中6种磷脂的多重检测方法，包括HPLC分析：正相硅胶色谱柱，100mm×4.6mm，柱温25℃；洗脱流速1.5mL/min，按体积比，梯度洗脱的流动相为：0.0min，A40％，B57％，C3％；8.0min，A...
- 卢航胡建恩武龙赵慧陈慧民李晶晶
- 文献传递
- Thermococcus siculi HJ21 α-淀粉酶Asp186定点突变对酶活性的影响被引量：1
- 2012年
- 为确定超嗜热古菌Thermococcus siculi HJ21 α-淀粉酶(TSA)中特定氨基酸及所在位点与酶活性间的关系,以含TSA基因的pEt-28a-His6质粒为模板,利用定点突变技术,将第186位点的天冬氨酸(Asp)突变为天冬酰胺(Asn),突变子转化至E.coli BL21(DE3)并经IPTG诱导表达,测定突变前后的酶活性,定点突变后的TSA无酶活性;采用DNAStar和Deepview蛋白分析软件,预测突变前后TSA蛋白的二级结构和三级结构,结果表明Thermococcus siculi HJ21 α-淀粉酶的186位点对维持TSA的酶活性具有重要意义,它的突变导致酶蛋白二级结构组件及氢键网络的改变。
- 吕明生杨帆胡建恩房耀维焦豫良王淑军刘姝
- 关键词：Α-淀粉酶定点突变酶活性
- 耐高温α-淀粉酶高密度高表达发酵条件的优化被引量：10
- 2012年
- 通过摇瓶实验对产耐高温α-淀粉酶的重组菌E.coli BL21的高密度高表达发酵条件进行研究。考察不同培养基和不同发酵条件对该菌株产耐高温α-淀粉酶的影响,并利用正交试验进行优化。结果表明:在葡萄糖0.5g/L,酵母粉15g/L,pH6.5,诱导时机为接种后发酵4h,诱导时间为6h,IPTG添加量为0.8mmol/L,接种量为体积分数3%的优化条件下,该重组菌发酵液菌体生物量为原来的1.29倍,酶活力达到8.754U/mL,是原来的1.55倍,目的蛋白的表达量也为原来的1.24倍。
- 胡建恩曹茜杨帆房耀维王淑军吕明生葛亮李瑛
- 关键词：耐高温Α-淀粉酶发酵培养基发酵条件
