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游金坤: 作品数：49 被引量：156H指数：8; 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划科研院所技术开发研究专项资金云南省应用基础研究基金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

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利用茉莉酸提高羊肚菌菌丝体中腺苷含量的方法: 本申请公开了一种利用茉莉酸提高羊肚菌菌丝体中腺苷含量的方法，涉及羊肚菌种植技术领域，包括以下步骤：在液体培养基中接种羊肚菌菌种，液体培养得到培养液，过滤培养液得到菌丝体；液体培养基由葡萄糖18~19重量份、蛋白胨5~6重...; 孙达锋华蓉游金坤邓雅元刘绍雄冯云利代秋琼曹燕妮王娟杨璐敏

金耳椴木栽培与代料栽培营养成分与风味特征分析比较被引量：5: 2020年; 对椴木栽培的金耳与代料栽培的金耳(Naematelia aurantialba)子实体的营养成分与风味特征进行分析比较。采用国内外公认的标准方法,对椴木栽培金耳及代料栽培金耳的氨基酸、矿物质元素、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总糖、能量等营养成分及重金属成分对比分析。结果表明,椴木栽培的金耳与代料栽培的金耳子实体均具有低脂肪、高蛋白特性,多糖含量分别为69.1%、77.3%;矿物质丰富且含量较高,其中元素钾更是高于多种类型食品;游离氨基酸蛋白质营养价值必需氨基酸模式均接近FAO/WHO提出的理想蛋白标准,各类型氨基酸比例均衡,风味佳;重金属含量均低于食品安全国家标准中的限量。其中代料栽培金耳多糖、蛋白质、钾等其他矿物质元素含量更高,脂肪、钠的含量更低;其游离氨基酸的总量更高,且其必需氨基酸/(必需氨基酸+非必需氨基酸)值为38.14%,必需氨基酸/非必需氨基酸值为61.65%,更为符合理想蛋白标准,酸味氨基酸:甜味氨基酸:苦味氨基酸:呈味氨基酸为1∶1.3∶1.5∶1.5,比例均衡。因此,代料栽培金耳为健康、营养与风味极优的理想食材,其营养成分分析结果优于椴木栽培金耳,推测原因可能与代料栽培金耳的代料营养成分更为均衡、全面相关。; 游金坤伍娟霞邓雅元严明吴素蕊; 关键词：金耳营养成分

HPLC-DAD-MS-DPPH在线筛选与定性黑脉羊肚菌抗氧化活性成分被引量：3: 2019年; 为建立在线高效液相色谱-高分辨质谱-2,2-二苯代苦味酰基苯肼(high-performance liquid chromatogra phy-diode array detection-mass spectrometry-DPPH,HPLC-DAD-MS-DPPH) 快速筛选和定性黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps)中抗氧化活性成分的方法,对黑脉羊肚菌样品的水提物、50%乙醇提取物、95%乙醇提取物和氯仿提取物进行检测,并应用高分辨质谱对筛选所得抗氧化活性成分进行定性分析.结果显示,黑脉羊肚菌水提物抗氧化活性最优,筛选获得抗氧化活性成分3个,应用高分辨质谱进行定性分析,获得抗氧化成分分别为山梨醇、未知化合物和柠檬酸.故可知,黑脉羊肚菌抗氧化活性成分主要为水溶性小分子极性化合物,以水提取物中含量最为丰富.本方法直观、快速、准确,适用于复杂天然产物中抗氧化活性成分的快速筛选与定性.; 游金坤严明庄阳秋吴素蕊崔佳丽; 关键词：高分辨质谱

不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响被引量：5: 2019年; 研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响。在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例。当贮藏温度为(4±1)℃,气体比例N_2∶O_2∶CO_2为90∶5∶5时,金耳可贮藏16 d,且具有较好的品质。确定金耳最佳低温气调保鲜条件,保鲜时间可达到16 d。; 王婷婷游金坤罗瑞桑兰吴素蕊; 关键词：金耳气调保鲜贮藏

超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法(UHPLC-MS/MS)测定松茸中麦角甾醇含量被引量：1: 2023年; 以松茸为试材,使用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法(ultrahigh-performance LC and tandem mass spectrometry,UHPLC-MS/MS)快速测定麦角甾醇含量,为松茸中麦角甾醇的进一步研究提供技术支持。采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离,甲醇等度洗脱,流速0.3 mL·min-1,柱温30℃,进样量5μL,串联质谱为大气压化学电离(APCI)源正离子模式、选择反应监测(SRM)模式。结果表明,麦角甾醇在50~1000 ng·mL-1线性关系良好,相关系数大于0.999;平均回收率为92.1%、90.1%、98.5%,相对标准偏差为2.49%、1.57%、1.99%。该方法具有检测时间短、灵敏性高的优点,可以满足松茸中麦角甾醇的批量检测。; 曹燕妮华蓉游金坤代秋琼孙达锋; 关键词：松茸麦角甾醇

核桃壳提取液用于单针藻Monoraphidium sp.QLZ-3培养产油脂: 2020年; 【目的】研究核桃壳提取液(walnut shell extracts,WSE)对单针藻Monoraphidium sp.QLZ-3生长和油脂积累的影响。【方法】向BG-11培养基中添加不同量的WSE(培养基中保留有BG-11中全部营养成分)。【结果】结果显示,当BG-11培养基中的WSE含量为40%时,单针藻的生物量产率及油脂产率达到(534.70±4.07)mg/(L·d)和(296.35±15.36)mg/(L·d),相比对照组分别提高了的14.82%和33.50%,蛋白质和碳水化合物含量分别有不同程度的上调和下调。与对照组相比,微藻中谷胱甘肽(glutathione,GSH)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)含量与活性均上调。此外,WSE作用下,微藻对多酚的移除达到84.37%,同时上调了核酮糖1,5-二磷酸羧化酶基因(ribulose 1,5-bisphosphate carboxylase/oxygenase,rbcL)和乙酰辅酶A羧化酶(acetyl coenzyme A carboxylase,accD)基因的表达量。【结论】研究表明,WSE联合BG-11可以提高微藻的生物量产率和油脂产率,降低微藻培养的原料成本,为核桃壳的资源化利用及微藻的工业化生产提供了一定的技术支撑。; 崔佳丽游金坤李洁实乔腾生董训赞; 关键词：活性氧

几种市售野生食用菌中3种活性物质含量的测定被引量：2: 2023年; 以市售11种野生食用菌为研究对象,采用分光光度法测定粗多糖、总三萜含量,高效液相色谱法测定腺苷含量。结果表明,11种野生食用菌的粗多糖含量为1.44~5.27 g·100-1·g^(-1),总三萜含量为0.75%~1.60%,腺苷含量为657~3349 mg·kg^(-1)。其中,白牛肝菌(Boletus bainiugan)的粗多糖和腺苷含量最高,香肉齿菌(Sarcodon aspratus)的总三萜含量最高。3种活性物质的变异系数从高到低依次为腺苷、粗多糖、总三萜。; 曹燕妮游金坤邓雅元代秋琼孙达锋; 关键词：野生食用菌粗多糖总三萜腺苷

利用茉莉酸提高羊肚菌菌丝体中腺苷含量的方法: 本申请公开了一种利用茉莉酸提高羊肚菌菌丝体中腺苷含量的方法，涉及羊肚菌种植技术领域，包括以下步骤：在液体培养基中接种羊肚菌菌种，液体培养得到培养液，过滤培养液得到菌丝体；液体培养基由葡萄糖18~19重量份、蛋白胨5~6重...; 孙达锋华蓉游金坤邓雅元刘绍雄冯云利代秋琼曹燕妮王娟杨璐敏

一种食用菌检测用粉碎装置: 本实用新型属于食用菌领域，具体的说是一种食用菌检测用粉碎装置，包括粉碎筒；所述粉碎筒顶端的一侧贯穿固接有进料管；所述粉碎筒的顶端设有第一电机；所述第一电机的输出端固接有第一轴杆；所述第一轴杆的底端固接有推送杆；所述第一轴...; 迟蔚邓雅元杨璐敏游金坤王娟刘韵然王婷婷曹燕妮孙达锋吴素蕊

中国多头霉ZJDTM001菌株、培养方法、腺苷含量检测方法: 本申请公开了一种中国多头霉ZJDTM001菌株、培养方法、腺苷含量检测方法，该菌株为保藏编号为CGMCC NO.40584的中国多头霉(Polycephalomyces sinensis)；该菌株的基因序列如SEQ ID...; 孙达锋冯云利华蓉陈正启游金坤刘绍雄陈勇

游金坤

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