陈东海
- 作品数：21 被引量：166H指数：6
- 供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程文化科学医药卫生更多>>
- 实验技能竞赛在水产品加工工艺学课程中的实践研究
- 2023年
- 水产品加工工艺学是食品科学与工程等相关专业本科生的主要学位课程,实验教学主要为验证性实验,没有创新性和研究性的内容,没有结合湖北省水产品丰富的市场需求。通过举办水产品加工工艺学实验技能竞赛,能有效的结合湖北省丰富的水产品资源和市场需求以及荆州市水产品养殖的现状,利用本地各种丰富的特色水产品,为食品相关专业学生提供了一个同台竞技的平台,由学生根据市场调查,确定合适的研发对象,选取合适的原材料进行准备、加工、产品品质检测。实践证明,水产品加工工艺学实验技能竞赛是培养学生综合实践能力的有效途径,同时也促进教师的教学水平提升。
- 陈东海
- 关键词：实验技能竞赛教学改革
- 红枣馒头生产工艺的研究被引量：2
- 2004年
- 通过一次发酵法工艺,研究了红枣添加量对红枣馒头质量的影响和在不同的pH值、和面时间、轧面次数、醒发时间下生产工艺对红枣馒头品质的影响。这种馒头可作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。
- 陈东海宋宏光刘云涣
- 关键词：红枣馒头保健食品生产工艺
- 箬竹叶绿素的提取及改性研究被引量：3
- 2006年
- 通过正交实验对箬竹叶中叶绿素的提取工艺、叶绿素的稳定性以及叶绿素锌钠的制备工艺进行了研究。结果表明:微波辅助提取箬竹叶中叶绿素的最佳工艺条件为微波加热120s、物料配比(箬竹叶:复合提取液)1:6、提取液的pH为11、提取液中乙醇体积分数为30%。制备叶绿素锌钠最佳工艺条件为ZnSO4浓度为10%、箬竹叶粉与ZnSO4配比(g:mL)为5:15、锌代温度为70℃、锌代时间为2h。
- 吴光旭陈东海陈东亮
- 关键词：箬竹叶绿素微波萃取叶绿素锌钠
- 消化厚层通气法提高生活垃圾肥料菌体有机氮含量的研究
- 2003年
- 先通过厌氧消化阶段自然发酵产生的高温杀灭生活垃圾中有害病原微生物;再通过厚层通气发酵阶段黑曲霉的糖化作用和酵母菌生产菌体的增殖,把无机氮转化成酵母菌体有机氮,使产品增加了1.66%的酵母菌体有机氮.
- 庄桂韦梅生鲍玉茹刘锐霍海英陈东海刘云焕
- 关键词：生活垃圾有机氮发酵垃圾处理
- 中国农药废水处理技术现状被引量：33
- 2004年
- 现代废水处理技术按原理可分为物理处理法、化学处理法、生物化学处理法。文章对上述方法在中国农药废水处理中的应用进行了简要的介绍,并对近几年来的农药废水处理新技术的发展进行了探讨。
- 陈东海操庆国
- 关键词：农药废水废水处理技术化学处理法物理处理法
- 实验技能竞赛在食品加工贮藏综合实验课程中的实践研究
- 2025年
- 食品加工贮藏综合实验是一门以实践为核心的课程。随着食品加工贮藏产业在我国的蓬勃发展,企业对毕业生的综合能力要求也逐年提高。食品加工贮藏综合实验技能竞赛提升了学生的实践能力,发现了教学薄弱环节和学生知识结构缺陷,提高了各方对实践育人重要性的认识,为以后的实践教学改革找到了突破口。实践证明,食品加工贮藏综合实验技能竞赛是培养学生综合实践能力的有效途径,同时也能有效促进教师教学水平的提升。
- 陈东海
- 关键词：实验技能竞赛教学改革
- 抗癌症功能性食品及其机理研究进展(英文)被引量：2
- 2005年
- 所谓功能性食品就是指在满足基本的营养需要的同时还能够发挥额外的生理作用,如预防或延迟慢性疾病的发作等。过去数十年的研究已经发现了大量的可以防止细胞氧化的营养物质。这些水果和蔬菜中的天然成分能够作为抗氧化剂清除体内的有害的能引起疾病的自由基。
- 陈东海欧阳虹田洁操庆国史燕强
- 关键词：自由基功能性食品癌症
- 红枣菊花馒头的生产工艺的研究被引量：2
- 2004年
- 通过一次发酵法研究了红枣菊花馒头的生产工艺 ,并探讨了红枣和菊花的添加量对馒头品质的影响。结果表明 :将 75 g红枣和 2 0 g菊花制得的红枣菊花浸提液加入到 10 0 0g面粉中 ,同时加入 3%蜂蜜得到的馒头品质最好。在生产工艺中控制和面时间 15min、轧面次数 15次、醒发时间5 0min、面团的 pH值 6 5 ,生产出的红枣菊花馒头品质最好。这种馒头作为一种保健食品 。
- 陈东海宋宏光刘云涣
- 关键词：红枣菊花馒头保健食品生产工艺
- 微生物降解有机磷农药的研究进展被引量：44
- 2005年
- 大量研究表明利用微生物对环境中有机磷农药的净化处理是行之有效的。文章将从有机磷农药降解菌的分离、基 因工程菌的构建以及降解机理等几个方面阐述微生物降解有机磷农药的研究进展,并概括了微生物降解有机磷农药的几个 主要的研究方向。揭示了微生物降解有机磷农药的途径,该成果对控制和消除有机磷农药的污染,促进农业丰收将起到积极 作用。
- 刘云焕陈东海
- 关键词：微生物降解有机磷农药降解菌净化处理降解机理基因工程菌
- 绞股蓝叶绿素铜钠盐的制备和理化性质研究被引量：9
- 2006年
- 以绞股蓝为原料,利用有机溶剂萃取得到叶绿素,经过皂化、酸化、铜代等过程,制备得到叶绿素铜钠盐,并测定了其对光、热及几种食品添加剂的稳定性。结果表明,叶绿素铜钠在低于90℃的条件下,是很稳定的,耐自然光性较强,叶绿素铜钠盐具有很好的耐受氧化剂和还原剂的能力,且几种常见食品添加剂对叶绿素铜钠盐的影响不同。
- 吴光旭陈东海俞胜
- 关键词：绞股蓝叶绿素铜钠稳定性
