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快递员痰液和鼻腔冲洗液中微塑料污染分析被引量：6: 2021年; 目的分析快递员痰液和鼻腔冲洗液中微塑料含量,并描述其特征;评估人体呼吸道微塑料污染现状。方法随机选择9名快递员,采集其痰液和鼻腔冲洗液,用偏光显微镜观察疑似微塑料,记录其数量、长度、宽度及形状,计算其丰度。结果 9名快递员的痰液和鼻腔冲洗液中均检出微塑料,微塑料的平均丰度值分别为105.4和0.8个/g,以纤维状为主;痰液和鼻腔冲洗液中微塑料长度范围分别为20.5~2 476.8μm和50.8~6 200.0μm;宽度范围分别为<1.0~61.9μm和5.0~46.4μm。结论快递员痰液和鼻腔冲洗液中存在微塑料污染,痰液和鼻腔冲洗液中微塑料检测可用于人体呼吸道微塑料暴露负荷的简便、快捷评估。; 那军耿译航蒋莹马瑞雪曹忠波赵玉涛韩金池刘莉孙炜潘国伟闫灵均杨佐森; 关键词：纤维痰液鼻腔冲洗液

环境中微塑料对生物体毒性效应及分析方法被引量：1: 2021年; 环境中大量的塑料废物对生物体潜在危害日益增加,人们对塑料污染也越来越重视。塑料污染有可能直接被生物体摄入,或间接地通过吸附其他环境污染物,并将其转移至摄入塑料的生物体内。微塑料不易降解,除非被消除,否则会持续存在。本文通过文献阅读,探讨微塑料对人类健康的影响,包括在生物环境中检测塑料颗粒所面临的挑战。先对微塑料的可能来源、与化学污染物的相互作用及其在环境中的命运和产生的影响进行论述;再讨论环境中这些塑料颗粒进入人体的可能途径,以及它们在细胞水平上的摄取机制;通过分析生物样品中的微塑料颗粒的分离和鉴定方法,提出合理化建议,旨在为微塑料监测、风险评估和管理战略提供技术支持。; 蒋莹华正罡曹忠波姜枫李延升杨佐森; 关键词：生物体毒性效应

辽宁地区部分食品中二氧化硫的膳食暴露风险评估被引量：6: 2021年; 目的评估辽宁地区部分食品中二氧化硫残留对我省居民健康的潜在风险。方法随机从辽宁省大型商场和小型农贸市场采集样品共330份,采用蒸馏法进行二氧化硫残留量检测。基于点评估和概率评估2种评估方式对食物中二氧化硫残留的膳食暴露风险进行评估。结果经检测,样品二氧化硫超标率为5.15%,其中蔬菜罐头(酸菜)、水产及水产品、食用淀粉超标率分别为30.0%、16.2%、9.09%,其他种类样品均未超标。通过点评估得出不同食品中二氧化硫的膳食摄入风险值均远小于100%。运用风险评估软件@risk7.6进行概率评估,在50%、75%、90%、99%暴露量位点下,不同食物二氧化硫的风险商(hazard quotient,HQ)值均远小于1。结论本研究范围内,辽宁地区食物中二氧化硫残留量在人体可接受范围内,无明显膳食风险。研究结果可为辽宁省食品安全风险管理提供科学依据。; 蒋莹陈曦余波刘顺鑫韩晓鸥华正罡; 关键词：二氧化硫

空气微塑料的分布特征、暴露评估及毒性效应被引量：2: 2022年; 微塑料现普遍被定义为环境中尺寸<5 mm的塑料颗粒,是一种广泛存在于人们生活环境和自然环境中的新型污染物。研究人员在空气、水体和土壤等各种自然环境介质以及鱼虾、贻贝类、家禽甚至人体肺组织、人体粪便等多种生物样本中均已发现微塑料的存在。由于尺寸微小,空气微塑料可通过呼吸过程被机体吸入并沉积在体内。本文综述了现阶段空气微塑料的来源、分布特征、暴露评估及其毒性效应等最新研究进展,分析了室内外以及城乡地区空气微塑料的丰度、形状、粒径分布及组分类型等分布特征,并对微塑料吸入毒性效应及其复合毒性效应进行综述和分析,同时展望今后研究中需完善和规范空气微塑料的检测分析方法、进一步研究和揭示空气微塑料人体暴露特征及其健康风险等。; 戚婵婵华正罡蒋莹潘国伟杨佐森; 关键词：毒性效应

连续流动注射分析法测定白酒中氰化物被引量：10: 2016年; 目的建立采用连续流动注射分析仪测定白酒中氰化物的方法。方法白酒样品用2g/L NaOH碱解,在优化的试验条件下,用LACHAT QC8500连续流动注射分析仪直接测定氰化物的浓度。结果方法有效降低了白酒中基质对检测结果的干扰,提高了测定的准确性和灵敏度。在0.50-500μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9999,最低检出限为0.17μg/L,加标回收率为87.3%-97.9%,相对标准偏差为2.2%-3.7%。结论方法操作简便快速、灵敏度高、结果准确,可满足测定各种白酒中氰化物的要求。; 姜汉硕赵婉婧蒋莹; 关键词：氰化物白酒食品污染物食品安全

超高效液相色谱串联质谱法测定鸡蛋中喹乙醇及卡巴氧代谢物被引量：8: 2020年; 目的建立超高效液相色谱串联质谱法检测鸡蛋中喹乙醇代谢物3-甲基-喹恶啉-2-羧酸以及卡巴氧代谢物喹恶啉-2-羧酸的分析方法。方法样品经酶解后,用乙酸乙酯提取,PAX固相萃取柱净化,用色谱柱WATERS ACQUITY UPLC HSS T3(2.1 mm×100 mm, 1.8μm)分离,同位素内标法定量。结果 3-甲基-喹恶啉-2-羧酸及喹恶啉-2-羧酸的最低检出限均为0.2μg/kg,定量限均为0.6μg/kg,平均回收率为80.9%~106.4%,相对标准偏差为2.6%~7.2%。结论该方法净化效果好,灵敏度高,准确性好,适用于鸡蛋中喹乙醇以及卡巴氧代谢物的同时检测。; 邹淼蒋莹冯静陈曦李延升; 关键词：超高效液相色谱串联质谱法鸡蛋

超高效液相色谱串联质谱法测定液态奶中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考含量被引量：5: 2020年; 目的建立超高效液相色谱串联质谱法测定液态奶中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考的检测方法。方法样品经乙酸乙酯提取,用Oasis MCX柱净化。然后用WATERS ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)进行分离,采用同位素内标法定量。结果在优化条件下,该方法中氯霉素的最低检出限为0.05μg/kg,定量限为0.1μg/kg,甲砜霉素和氟苯尼考的最低检出限为0.1μg/kg,定量限为0.3μg/kg,平均回收率为80.4%~105.4%,相对标准偏差为2.8%~8.4%。结论该方法灵敏度高、回收率好,具有良好的净化效果,提升检测效率,适用于液态奶中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考的同时检测。; 邹淼冯静陈曦蒋莹; 关键词：超高效液相色谱串联质谱法液态奶氯霉素甲砜霉素氟苯尼考

沈阳市售初级农产品中16种稀土元素检测分析被引量：5: 2018年; 检测分析沈阳市售5类初级农产品中16种稀土元素的含量分布情况。采集市内农贸市场和超市销售的5类初级农产品50份,样品经微波消解处理,用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定16种稀土元素含量,选择国家标准参考物质鸡肉GBW10018作为定量分析质量控制措施。结果表明:16种稀土元素在0～20μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,检出限为0.05μg/kg～0.3μg/kg。5类初级农产品中La、Ce和Sc含量最高;稀土元素含量(总量)分别为蔬菜60.1μg/kg、粮食26.8μg/kg、畜禽肉18.6μg/kg、水果16.8μg/kg、鱼16.4μg/kg。蔬菜中稀土元素含量较高,应加强对蔬菜进行定期监测。; 李延升祁珍祯蒋莹高岩; 关键词：电感耦合等离子体质谱法初级农产品稀土元素

辽宁省大米中无机砷残留的膳食风险评估被引量：3: 2022年; 目的评估辽宁省大米中无机砷暴露对我省居民潜在的健康影响。方法随机选择大型商场和小型农贸市场进行采样,共采集样品300份,采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中亚砷酸盐、砷酸盐的含量。基于点评估和概率评估2种评估方式对大米中无机砷膳食暴露进行风险评估。结果辽宁省大米中亚砷酸盐、砷酸盐的慢性膳食摄入风险(%ADI)值均远小于100%,急性膳食摄入风险(%ARfD)值均远小于100%。概率评估结果显示,在50%、75%、90%、99%暴露量位点下,大米中亚砷酸盐、砷酸盐的风险商值均远小于1。结论辽宁省大米中亚砷酸盐、砷酸盐残留量在人体可接受范围内,无明显膳食风险。; 蒋莹邹淼平小红韩晓鸥; 关键词：大米无机砷

辽宁省日常食用的鱼类菜肴中氨基酸的含量分析及营养评价: 2025年; 目的分析辽宁省居民日常食用的鱼类菜肴中氨基酸的组成特征,并评价其营养价值。方法选取日常食用的7种代表性鱼类菜肴,通过常规酸水解法和碱水解法提取氨基酸,利用全自动氨基酸分析仪测定氨基酸组成及含量,采用氨基酸评分和氨基酸比值系数法进行综合营养价值评价,进一步对必需氨基酸含量进行聚类热图分析。结果7种鱼类菜肴氨基酸种类齐全,氨基酸总量在92.88~190.00 mg/g之间;必需氨基酸含量在36.09~74.14 mg/g之间;必需氨基酸和总氨基酸比值在0.39~0.41之间;甜味氨基酸和鲜味氨基酸总含量范围在51.23~103.37 mg/g之间。氨基酸评分和氨基酸比值系数评价显示,7种鱼类菜肴必需氨基酸组成均衡且含量丰富。聚类热图将7种鱼类菜肴根据必需氨基酸的含量划分为两类。结论辽宁省居民日常食用的鱼类菜肴在氨基酸含量及营养价值上存在差异性,但均含有种类丰富的氨基酸,具有较高的营养价值,可作为优质蛋白来源。本研究结果可为成品菜肴的营养价值分析提供科学参考。; 蒋莹舒馨平平小红韩晓鸥; 关键词：鱼类菜肴氨基酸营养评价

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蒋莹

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