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郑家闻

作品数：3 被引量：41H指数：3
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划宁波市农业科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个环境科学与工...
  • 5个医药卫生
  • 5个一般工业技术
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个保鲜
  • 9个冻干
  • 9个鱼糜
  • 9个真空冷冻
  • 9个真空冷冻干燥
  • 9个贮藏
  • 9个冷冻
  • 9个冷冻干燥
  • 8个鱼糜制品
  • 8个鱼肉
  • 8个食品
  • 8个水产
  • 8个水产品
  • 7个带鱼
  • 7个淀粉
  • 7个真空微波
  • 7个真空微波干燥
  • 7个脂肪
  • 6个冻藏
  • 5个腥味

机构

  • 11个浙江大学
  • 3个浙江大学舟山...
  • 2个中国海洋大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个西南农业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个浙江树人大学
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 11个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 8个浙江省科技攻...
  • 6个浙江省重大科...
  • 6个宁波市农业科...
  • 6个舟山市科技计...
  • 5个浙江省科技计...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个浙江省公益性...
  • 4个浙江省重点科...
  • 3个宁波市重大科...
  • 3个浙江省博士后...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个河南省高校科...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个新疆维吾尔自...
  • 2个新世纪高等教...
  • 2个浙江省科技厅...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 10个中国食品学报
  • 8个浙江大学学报...
  • 8个现代食品科技
  • 6个中国酿造
  • 5个食品科学
  • 5个水产学报
  • 5个食品研究与开...
  • 4个高等学校化学...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 2个科技通报
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个浙江农业科学
  • 2个果树学报

地区

  • 11个浙江省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
阙婷婷
供职机构：浙江大学
研究主题：水产品 乌鳢 冰晶 抗冻蛋白 低温保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆兰
供职机构：浙江大学舟山海洋研究中心
研究主题：鱿鱼 带鱼 水产品 感官评价 玻璃化转变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳琪
供职机构：浙江大学
研究主题：鲜度 LTE 高氯酸 微滤膜 前处理方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 柑橘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任西营
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：带鱼 鱿鱼 水产品 感官评价 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗自生
供职机构：浙江大学
研究主题：草莓 竹笋 水凝胶 生理 复合保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文娟
供职机构：浙江大学
研究主题：薄液膜 带鱼 金属腐蚀 稀土元素 AM60镁合金
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜晴晴
供职机构：浙江大学
研究主题：肌肉品质 带鱼 蛋白氧化 冻融循环 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧
供职机构：浙江树人大学生物与环境工程学院
研究主题：生物胺 食品 水处理 膜技术 碘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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