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张彦妮

作品数：6 被引量：46H指数：3
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 7个火腿
  • 5个小麦胚
  • 5个小麦胚芽
  • 5个麦胚
  • 4个香肠
  • 4个萝卜
  • 4个类胡萝卜素
  • 4个胡萝卜
  • 4个胡萝卜素
  • 4个火腿肠
  • 4个感官
  • 4个感官评定
  • 3个营养
  • 3个营养成分
  • 3个营养价值
  • 3个营养价值评价
  • 3个杂粮
  • 3个膳食
  • 3个膳食纤维
  • 3个食品

机构

  • 9个武汉工业学院
  • 2个武汉轻工大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个国家粮食局
  • 1个食品科学与工...
  • 1个安徽皖王面粉...

资助

  • 5个湖北省科技攻...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个恩施州科技局...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个湖北省科技计...
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个教育部重点实...
  • 1个武汉市科技攻...
  • 1个武汉市重点科...

传媒

  • 8个食品科技
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  • 3个食品科学
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  • 3个粮食加工
  • 3个湖北省、武汉...
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  • 2个农业工程学报
  • 2个农业机械
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  • 2个现代面粉工业
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  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品工业科技

地区

  • 9个湖北省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
王海滨
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李庆龙
供职机构：武汉工业学院
研究主题：小麦粉 小麦 葡萄糖氧化酶 膳食纤维 面粉工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏建新
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：燕麦 火腿肠 小米 嫩度 质构剖面分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丽
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：火腿肠 麦胚 小麦胚芽 质构分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欢
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：火腿 胡萝卜 类胡萝卜素 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张厚军
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：火腿 胡萝卜 类胡萝卜素 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈会君
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：香菇 添加量 感官评定 挂面品质 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
席雄刚
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：超临界CO2萃取 功能特性 小麦胚芽 脱脂麦胚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫芳
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：火腿 胡萝卜 类胡萝卜素 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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