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张家奇

作品数：1 被引量：24H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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机构

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地区

  • 2个上海市
共 2 条 记 录，以下是 1-2
张龙
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 鱼片 甲醛含量 鱿鱼 分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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