搜索到 篇“ MOZZARELLA奶酪 “的相关文章

相关作者

曹小飞
作品数：4被引量：11H指数：2
供职机构：华东理工大学
研究主题：豆乳 MOZZARELLA奶酪 MOZZARELLA干酪 响应曲面法优化 响应曲面法
李红娟
作品数：58被引量：158H指数：7
供职机构：天津科技大学
研究主题：乳清蛋白 美拉德反应 谷氨酰胺转氨酶 再制干酪 致敏性
肖杨
作品数：170被引量：80H指数：5
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
张建强
作品数：10被引量：13H指数：2
供职机构：内蒙古农业大学
研究主题：牛乳 MOZZARELLA奶酪 拉伸性 发酵乳制品 奶酪
王磊
作品数：1被引量：5H指数：1
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
研究主题：MOZZARELLA奶酪 拉伸性