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河南省科技攻关计划(102102110166)

作品数：5 被引量：17H指数：3
相关作者：赵改名李苗云高晓平柳艳霞张秋会更多>>
相关机构：河南农业大学河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 11个生物学
  • 11个医药卫生
  • 10个化学工程
  • 9个文化科学
  • 8个理学
  • 6个经济管理
  • 6个自动化与计算...
  • 6个环境科学与工...
  • 5个一般工业技术
  • 3个机械工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个政治法律
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 13个蛋白
  • 12个蛋白质
  • 12个芽孢
  • 12个芽孢杆菌
  • 9个单胞菌
  • 9个地衣
  • 9个地衣芽孢杆菌
  • 9个电子鼻
  • 8个蛋白酶
  • 8个低温肉制品
  • 8个滴水损失
  • 7个道口烧鸡
  • 6个单增李斯特氏...
  • 6个蛋白酶酶解
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 6个低盐
  • 4个大学生
  • 4个蛋白肉
  • 4个蛋白质变性

机构

  • 12个河南农业大学
  • 4个河南省漯河市...
  • 3个南京农业大学
  • 2个西北农林科技...
  • 1个广西大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个河南省农业科...
  • 1个华南农业大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个中国工程物理...
  • 1个陕西师范大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个河南省动物性...
  • 1个中国畜产品加...
  • 1个江苏雨润食品...

资助

  • 13个河南省科技攻...
  • 13个“十一五”国...
  • 12个河南省基础与...
  • 12个公益性行业(...
  • 12个国家现代农业...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个中国博士后科...
  • 9个国家公益性行...
  • 9个“十二五”国...
  • 9个河南省教育厅...
  • 8个河南省教育厅...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个国家科技部科...
  • 6个国家肉牛牦牛...
  • 6个河南省高校科...
  • 6个河南省科技计...
  • 5个河南省高校杰...
  • 5个博士科研启动...

传媒

  • 13个食品科学
  • 13个肉类研究
  • 11个中国农业科学
  • 11个河南农业大学...
  • 11个食品与机械
  • 11个微生物学杂志
  • 11个中国食品卫生...
  • 11个肉类工业
  • 10个食品与发酵工...
  • 9个食品工业科技
  • 9个安徽农业科学
  • 9个食品科技
  • 8个农业工程学报
  • 8个中国酿造
  • 8个浙江农业科学
  • 8个河南农业
  • 8个食品工业
  • 7个生物学杂志
  • 6个中国食物与营...
  • 6个江苏农业科学

地区

  • 12个河南省
  • 1个陕西省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学
研究主题：牛肉 肉制品 金华火腿 保水性 芽孢
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李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙灵霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：工业CT 肉制品 电子鼻 鸡肉 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋会
供职机构：河南农业大学
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄现青
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：食品安全 鸡肉 食品 货架期 抗菌肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建威
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：金华火腿 涂膜保鲜 复合膜 保鲜 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉芬
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：肉制品 火腿肠 火腿 瘦肉率 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田玮
供职机构：河南农业大学
研究主题：牛肉 紫花苜蓿 肉糜 电子鼻 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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