河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术研究中心
- 作品数：28 被引量：122H指数：6
- 相关作者：张玲更多>>
- 相关机构：河北大学生命科学学院河北大学生命科学学院河北省微生物多样性研究与应用重点实验室河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家海洋公益性行业科研专项河北省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 蔷薇红景天低聚原花青素抗氧化功能研究
- [目的]探讨蔷薇红景天低聚原花青素(oligomeric proantho cyanidns of Rhodiola rosca,OPCRR)的自由基清除能力及对小鼠机体抗氧化酶活性和脂质过氧化物含量的影响.[方法]制备...
- 马蕾殷志萍杨建乔陈洪雨赵文
- 关键词：超氧化物歧化酶谷胱甘肽过氧化物酶丙二醛
- 有机磷农药降解菌ZHJ6的γ辐照诱变被引量：1
- 2013年
- 为获取对甲胺磷农药降解率更高的菌株,利用60Co-γ射线对能够降解甲胺磷农药的草酸青霉ZHJ6进行辐照诱变研究。结果表明:草酸青霉ZHJ6对60Co-γ射线比较敏感,容易被辐照灭活,当吸收剂量继续增大,达到2.1kGy时,存活率变为0.04%左右。辐照后的菌株经过初筛和复筛,筛选出A17和A18两株菌株。筛选出的菌株比出发菌株A0的对甲胺磷的降解率要高出10%以上,而对氧化乐果、辛硫磷和草甘磷的降解能力也增强。经过连续5代传代培养,诱变菌株在第6d对甲胺磷农药的变异系数为1.2%,遗传特性稳定性好。
- 赵仁邦迟建何义
- 关键词：Γ辐照诱变降解
- 不同方法制备的扇贝水解液风味物质及氨基酸含量的比较研究被引量：9
- 2012年
- 为得到营养丰富,海鲜味浓郁的扇贝水解液,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析两种水解液的风味物质,采用高效液相色谱(HPLC)法测定两种水解液游离氨基酸含量,结果表明:方法1(利用风味蛋白酶水解碎贝柱)的水解液风味物质有51种,醇、醛、酮、酯、烃类和其他物质含量分别为29.985%、24.819%、2.509%、1.861%、26.300%和13.975%,数量分别为8、17、3、5、9和9种;游离氨基酸总量(TAA)为53.408mg/g,必需氨基酸含量(ETAA)为22.304mg/g。方法2(利用枯草杆菌中性蛋白酶和风味蛋白酶分段水解碎贝柱)的水解液风味物质有34种,醇、醛、酮、酯、烃类和其他物质含量分别为15.303%、54.647%、0.802%、3.340%、8.559%和17.417%,数量分别为3、11、1、4、4和11种;TAA46.401mg/g,ETAA19.596mg/g。
- 杨秀敏王颉孙剑锋
- 关键词：顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用高效液相色谱风味物质氨基酸
- 气相色谱-质谱法检测牛奶中邻苯二甲酸酯类化合物
- 2013年
- 建立同时检测牛奶中4种邻苯二甲酸酯类化合物的GC-MS方法。该方法前处理以正己烷为提取溶剂,利用超声萃取,经C18固相萃取小柱对样品进行富集净化。测定4种邻苯二甲酸酯类化合物的线性范围均为0.5～8.0 mg/L,相关系数均大于0.99,最低检出限在0.018～0.022 mg/kg之间,回收率为82.1%～126.4%,RSD值均小于5%,该方法具有方便、快捷、准确等特点。
- 张琳陈志周尹国平
- 关键词：牛奶
- 利用回归正交旋转实验优化提取枣中总黄酮的提取工艺被引量：2
- 2014年
- 本文以红枣为原料,以总黄酮的提取率和DPPH·清除率为考察指标,研究提取温度、提取剂浓度、料液比、提取时间、加酶量、pH、超声功率对提取率及抗氧化能力的影响;并通过三元二次回归正交旋转设计对提取条件进行优化,建立了单因素与提取率和DPPH·清除率的回归方程,确定超声波酶辅助法的最佳提取条件为:温度45℃,提取剂浓度60%,料液比1∶25,提取时间50min,加酶量0.6%,pH4,超声功率180W。最佳提取条件下总黄酮的提取率为0.537%,此时DPPH·清除率为40.2%。
- 翟龙飞李田叶李雪丹王向红
- 关键词：红枣纤维素酶黄酮
- 中性蛋白酶高产菌株的诱变
- 以枯草芽孢杆菌N19为出发菌株，考察了紫外线、微波以及亚硝酸等传统诱变方法对该菌的诱变效果。最终筛选到了一株产酶量比出发菌株提高408％的突变株UMN-26，菌株蛋白酶酶活由158U/mL提高到803U/mL。传代十次，...
- 于宏伟马宏颖贾英民
- 关键词：中性蛋白酶芽孢杆菌微波诱变
- 大田软海绵酸人工抗原的合成及其多克隆抗体的制备被引量：2
- 2011年
- 采用活化酯法将大田软海绵酸(OA)与匙孔血蓝蛋白(KLH)偶联制备免疫抗原(OA-KLH),用还原聚丙烯酰胺凝胶电泳法和红外光谱法对人工抗原的偶联效果进行分析,通过免疫兔子制备抗体,所得抗血清经Protein A凝胶层析柱纯化处理后,用紫外全波长扫描和间接竞争ELISA法验证纯化效果。结果表明,免疫抗原偶联成功并获得了高亲和力的多克隆抗血清,抗血清纯化后浓度为2.16 mg/mL,间接竞争ELISA测定其滴度为12 800、IC15为3.41 ng/mL,为建立快速、经济的检测方法打下了基础。
- 王丽桑亚新周群标王向红
- 关键词：人工抗原
- 中性蛋白酶高产菌株的诱变
- 以枯草芽孢杆菌N19为出发菌株，考察了紫外线、微波以及亚硝酸等传统诱变方法对该菌的诱变效果。最终筛选到了一株产酶量比出发菌株提高.408;的突变株UMN-26，菌株蛋白酶酶活由158U/ML提高到803U/ML。传代十次...
- 关键词：中性蛋白酶芽孢菌诱变
- 文献传递网络资源链接
- 莜麦山药鱼的加工工艺优化与质构分析被引量：3
- 2016年
- 用马铃薯雪花粉代替新鲜马铃薯制作莜麦山药鱼(以下简称山药鱼),通过单因素实验和正交实验,考察各因素对莜麦山药鱼感官品质的影响,确定莜麦山药鱼的最佳配方和加工工艺。通过感官评分和质构分析,将本实验所得产品(以下简称改良产品)与传统产品进行比较,并初步分析冷冻对产品品质的影响。结果表明,改良产品的最佳配方为:莜薯比9∶1,食盐添加量2.0 g/100 g_(基础面粉),加水量为100 m L/100 g_(基础面粉)、葱花添加量为4.0 g/100 g_(基础面粉),水温90℃;改良产品较传统山药鱼有良好的感官和质构品质,短期冷冻过程对产品感官品质及部分质构特性影响不显著。
- 董小涵周茜杜佳峰韩雪赵文王颉
- 关键词：速冻食品
- 中性蛋白酶高产菌株的诱变
- 以枯草芽孢杆菌N19为出发菌株,考察了紫外线、微波以及亚硝酸等传统诱变方法对该菌的诱变效果。最终筛选到了一株产酶量比出发菌株提高408%的突变株UMN-26,菌株蛋白酶酶活由158U/mL提高到803U/mL。传代十次,...
- 于宏伟马宏颖贾英民
- 关键词：中性蛋白酶芽孢菌诱变
- 文献传递
