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四川农业大学食品学院

作品数：1,663 被引量：9,743H指数：30
相关作者：刘书亮李诚张志清陈安均蒲彪更多>>
相关机构：四川旅游学院食品学院中国农业大学食品科学与营养工程学院四川大学轻纺与食品学院更多>>
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地区

  • 477个四川省
共 477 条 记 录，以下是 1-10
刘书亮
作品数：431被引量：2,012H指数：22
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 微生物 降解 氯氰菊酯 食醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李诚
作品数：354被引量：1,209H指数：16
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志清
作品数：333被引量：1,250H指数：17
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：麦麸 小麦 花椒籽 阿魏酸 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈安均
作品数：299被引量：1,183H指数：17
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 四川泡菜 乳酸菌 马铃薯全粉 汁液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲彪
作品数：260被引量：1,876H指数：21
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈治光
作品数：258被引量：41H指数：3
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：自主创新 技术转移 科技资源 专访 自主创新能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申光辉
作品数：247被引量：798H指数：15
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：花椒籽 酯酶 麦麸 汁液 解淀粉芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
作品数：198被引量：934H指数：16
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 川味香肠 发酵肉制品 发酵香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴艳
作品数：176被引量：479H指数：13
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：响应面法优化 汁液 响应面法 水产品加工 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何利
作品数：175被引量：482H指数：12
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：图案化 生物胺 乳酸菌 泡菜 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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