金英姿
- 作品数：44 被引量：309H指数：9
- 供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 蔗糖脂肪酸酯的合成及应用被引量：25
- 2005年
- 蔗糖脂肪酸酯是蔗糖的深加工产物,介绍了蔗糖酯的性质、合成方法和应用。蔗糖酯是一种良好的非离子表面活性剂,有着广泛的用途,它的应用领域还在不断开发;蔗糖聚酯是新型的低热量油脂,可作为脂肪代用品及高血脂、高胆固醇的治疗预防药物。
- 金英姿庞彩霞
- 关键词：蔗糖酯蔗糖聚酯
- 一种干燥颗粒物料自然安息角测定装置
- 一种干燥颗粒物料自然安息角测定装置，包括漏斗、漏斗口、固定杆、立柱、工作平台、角刻度、支腿、刻度线、基准圆、水平仪和移动板，采用上述结构装置，非常方便地实现直接读数，可快捷、直观、准确地测定干燥颗粒物料的自然安息角，并且...
- 邓代君李文胜申玉飞金英姿杨清香葛亮
- 浅谈我国营养师的现状与发展前景被引量：3
- 2012年
- 我国未来的营养师需求量巨大,发达国家平均300人拥有一名营养师,按照这个比例,我国13亿人口,至少需要近400万名营养师。着重介绍营养师的概念、职业内涵、国内外营养师的概况以及我国营养师的发展趋势和前景。
- 金英姿
- 关键词：营养师
- 超声强化水蒸气蒸馏提取神香草精油的工艺被引量：6
- 2016年
- 研究利用超声强化水蒸气蒸馏法提取神香草精油的工艺,分析超声强化时间、超声功率、液固比、提取时间对精油得率和品质的影响,通过正交试验确定最佳工艺条件,各因素对神香草精油得率影响程度是:超声功率>超声强化时间>提取时间>液固比。优化的工艺条件为超声功率160 W、超声强化时间15 min、液固比15∶1(m L/g)、提取时间1 h,神香草精油得率为0.738%
- 吴晓菊杨清香金英姿徐效圣
- 关键词：超声强化水蒸气蒸馏
- 酶解玉米黄粉工艺的研究被引量：1
- 2013年
- 利用木瓜蛋白酶对玉米黄粉进行水解,研究了底物浓度、酶浓度、温度、水解时间等主要因素对水解效果的影响。以耗碱量作为考察指标,通过正交试验对其进行优化,确定了最佳水解条件,结果表明:[S]=7%,[E/S]=3.0%,T=50℃,水解时间(t)=4 h时水解效果好,耗碱量达2.47 mL。
- 金英姿王大为
- 关键词：玉米黄粉木瓜蛋白酶水解
- 玉米醇溶蛋白的应用被引量：4
- 2005年
- 介绍玉米醇溶蛋白的提取工艺和应用, 旨在从不同角度阐述玉米醇溶蛋白的开发价值与利用, 提高玉米醇溶蛋白的附加值。
- 庞彩霞金英姿
- 关键词：玉米醇溶蛋白玉米肽
- 玉米高F值寡肽的制备研究被引量：2
- 2014年
- 以玉米蛋白粉为原料采用酶法水解制备玉米高F值寡肽。研究表明,木瓜蛋白酶的最佳水解条件:温度为55℃,时间3.5h,酶添加量为4.0g/100g,pH7.0,此条件下消耗的NaOH溶液的体积为2.72mL。通过高效液相色谱和氨基酸成份分析,所得寡肽的分子质量主要分布区域为200Da^1000Da,所制取的玉米肽F值>20。
- 金英姿王大为
- 关键词：玉米蛋白粉高F值寡肽
- 不同萃取条件对神香草精油品质的影响
- 2015年
- 研究利用亚临界萃取技术萃取神香草精油的工艺,以及液料比、萃取压力、萃取温度、萃取时间等条件对神香草精油得率和品质的影响。结果表明,亚临界萃取神香草精油的最佳工艺参数为液料比1.5∶1,萃取压力0.4 MPa,萃取温度45℃,萃取时间60 min,在此条件下神香草精油的得率和品质最佳。
- 吴晓菊金英姿徐效圣杨清香
- 雪菊米酒的研制被引量：9
- 2016年
- 以雪菊、糯米为主要原料,研制新型米酒——雪菊米酒。通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺条件是:雪菊提取液添加量20%、甜酒曲添加量1.0%、酿酒酵母添加量0.08%、发酵时间5 d。在此条件下制备的雪菊米酒口感细腻、风味独特,兼有雪菊和米酒的营养价值和保健作用。
- 吴晓菊金英姿
- 关键词：米酒发酵工艺正交试验
- 油脂模拟品的应用研究现状与发展前景被引量：5
- 2005年
- 高脂膳食会导致高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病,进而影响人体健康。因此,选择适当的油脂模拟品,改善居民的膳食结构就成为现代生活需要研究的对象。文章主要介绍了蛋白质油脂模拟品的种类、应用及前景展望等。
- 庞彩霞金英姿
- 关键词：高脂膳食油脂替代品
